Lättgjorda och saftiga. För 35 stJättegoda och lättbakade. Ingredienser. 50 g margarin eller smör 2 ägg, medelstora 1 dl socker 200 g kokosflingor (5-6 dl)Gör så här
Kokoskakan innehåller både kokosmjölk och kokos, vilket gör den saftig och ger god smak. Kokoskaka 2 ägg 2 dl strösocker 4,5 dl vetemjöl 1 msk bakpulver 2 tsk vaniljsocker 1 dl kokosflingor 2 dl kokosmjölk 2 msk koncentrerad apelsinjuice (kan uteslutas) 75 g margarin, smält eller flytande Glasyr
Rör fett och socker pösigt. Tillsätt ett ägg i taget och rör om. Skala och skär äpplena i små tärningar. Blanda de torra ingredienserna och rör i äppeltärningarna, blanda detta med äggsmeten och rör sist i mjölk- och citronsaftblandningen
Smarriga och saftiga kokoskakor med smak av apelsin. Jag fick ut 12 st av den här satsen, man skulle kunna göra de mindre också och grädda dem lite kortare