Koka upp grädden tillsammans med saffran, låt stå och dra en stund. Hacka den mörka chokladen fint. Värm upp saffransgrädden igen och häll den över den hackade chokladen, 1/3 i taget
I dag gjorde jag saffranstryffel efter ett recept från boken ”Monika Ahlbergs Jul”. De är väldigt lättgjorda, blev riktigt gula och fina och har en len och fin konsistens
Nu var det länge sen jag skrev men tiden har upptagits av arbete i ostbutiken, bakande inför glöggfest, själva glöggfesten som blev en riktig hit med ostbricka och en massa andra godsaker, yoga, vinprovning och julbord, ett slutprov i den språkkurs jag läst och julfest på jobbet i fredags och sedan ostbutiken igen
Foto. Anders Hansson. Vissa recept återkommer man till år från år. Tyvärr blev de riktigt, riktigt fula i år när jag skulle blogga om dem, men sånt händer
Sist ut av årets julgodissorter blir denna, saffranstryffel. ) Dom var jättegoda i smaken men tyvärr blev smeten väldigt hård och konstig och höll knappt formen när man rullade bollarna, var väldigt fet så det blödde igenom florsockret
Chokladtårta med saffranstryffel15-20 bitar200 g smör200 g mörk choklad3 ägg2 dl råsocker1 tsk vaniljsocker3 dl vetemjölTryffel0,5 g saffran2 dl vispgrädde400 g vit chokladSätt ugnen på 200 grader
