Riv mandelmassan och blanda i. 150 g mandelmassa. Blanda smör, vetemjöl, strösocker, bakpulver och russin i en skål (om man inte vill ha russin i behövs de inte)
Stöt saffranet med lite strösocker och eventuellt några droppar sprit. Värm margarin och mandelmassa i en kastrull rör sedan i florsocker till lagom konstistent, den bör ej rinna
Saftiga och fantastiskt goda saffransrutormedmandelmassa. Citronglasyr och lingon som garnering ger en frisk smakbrytning som passar bra ihop med den mjuka saffranskakan
Saffransrutor. Separera gulorna från vitorna och blanda dessa och saffranet (stöt först med ett par sockerbitar om den inte är finmald) medmandelmassan
