Sötsur recept

13 Spara
Pulled pork i lergryta.

Pulled pork i lergryta.

Började med att ta ut fläskkarré och låta den vila en timma i rumstemperatur. Lägger karrén i en lergryta och sätter på ugnen på 80 grader i 12 timmar. Jag lägger köttet i en fryspåse och blandar med 1 dl hoisinsås och 1 dl sötsursås eventuellt lite peppar, salt och kajennpeppar och pressad vitlök. 1 kg fläskkarré i bit. 1 dl sötsur sås
6 Spara
Sötsur sås

Sötsur sås

Koka upp ananasjuice, äppelcidervinäger, socker och ingefära med hönsbuljongen. Rör ut arrowroten med lite kallt vatten och tillsätt till såsen
3 Spara
Sötsur sås

Sötsur sås

Skala och finhacka lök och ingefära. Bryn hacket med lite olja i en kastrull på medelhög värme i cirka 3 minuter
1 Spara
Sötsur isbergssallad

Sötsur isbergssallad

Skala lök och vitlök. Kärna ur paprikorna. Ta fyra fina, hela salladsblad och spar till serveringen. Skär alla grönsaker, även salladen som är kvar, i strimlor eller bitar
1 Spara
Sötsur kyckling

Sötsur kyckling

Skär kycklingen i bitar och stek den lätt så den nästan är klar. Finhacka löken och chilin, skär moroten i tunna stavar och skär paprikan och ananasen i bitar
1 Spara
Sötsur kyckling à  la Tobbe

Sötsur kyckling à  la Tobbe

Tillsätt den sötsura såsen och rör om. 750 g kycklingfilé 2 msk soja 1 röd paprika 1 gul paprika 1 grön paprika 2 vitlöksklyftor 3 st salladslökar 1 liten purjolök 1 burk bambuskott 6 msk olivolja Sötsur sås
Sökförslag och sidor