Sötpotatisplättar, 1 pers. Efter att ha bakat en ganska stor sötpotatis förra helgen så jag kunde göra den underbara sötpotatisbrownien, blev det en del mos över
Små och söta plättar gjorda på endast 2 ingredienser, sötpotatis och ägg. Dessa toppade vi med färska jordgubbar från mammas trädgård och hemmagjord jordnötssås även den gjord på två ingreienser, banan och jordnötssmör
Ca 16 små plättarIngredienser1 medelstor sötpotatis4 ägg2-3 krm salt 2-4 tsk kanel (efter smak)2 krm vaniljpulverGör såhärDela sötpotatisen på mitten och koka på svag värme tills den är mjuk, ca 30 min
Blev jättebesviken när jag kom hem igår och såg fram emot de sista sötpotatisplättarna som fanns i kylen för att upptäcka att de hade Henrik redan ätit upp
Idag kände jag för plättar till frukost och inte vilka plättar som helst, utan en av mina favoriter. De har en mild smak med en fluffig konsistens och så är det nästan så att dem smälter i munnen
