Såser recept

15 Spara
Linguine i gräddig sås med rökt lax och sparris

Linguine i gräddig sås med rökt lax och sparris

Gör så här. Ansa sparrisen och förväll den 1 minut i kokande vatten. Lägg åt sidan på hushållspapper för att kallna
11 Spara
Pestosås och andra kalla såser

Pestosås och andra kalla såser

Pestosås. Pestosås. Jag gillar verkligen kalla såser. Och sås måste man verkligen ha. Till det mesta. Och då är kalla såser bra
168 Spara
Baconsås

Baconsås

Så här kommer ett recept på en krämig baconsås som man serverar till pasta. Kunde inte hålla mig. Så här kommer ett recept på en krämig baconsås som man serverar till pasta
141 Spara
Hemmagjord bearnaisesås

Hemmagjord bearnaisesås

En hemmagjord bearnaisesås är inte alls svår att få till, bara man tar det lugnt och försiktigt. Hemmagjord bearnaisesås
97 Spara
God jordnötssås

God jordnötssås

Jordnötssås. Jordnötssås. 1 finhackad gul lök. smör att steka i. 2 - 2 1/2 dl cocosmjölk. 1/2 msk tamari sojasås
80 Spara
Kebabsås

Kebabsås

I Trollhättan finns det en särskild kebabsås, som är väldigt god. Vissa kallar den för västsvensk kebabsås, men den skiljer sig allt lite åt beroende på var man befinner sig längs kusten
81 Spara
Vaniljsås enkel

Vaniljsås enkel

En enkel men väldigt god vaniljsås. En enkel men väldigt god vaniljsås. Gott till både desserter och efterrätter
66 Spara
Skolans fisksås

Skolans fisksås

De flesta verkar komma ihåg fisksåsen från skolan, den man fick till fiskpinnar/fiskpanetter. Kommer ni ihåg fisksåsen från skolan
58 Spara
Kall currysås

Kall currysås

Hacka löken fint. Fräs i smör och curry utan att bryna löken. Låt svalna. Blanda ner i crème fraichen ooch blanda i honung (eller ljus sirap), salt och svartpeppar
70 Spara
Hemlagad remouladsås

Hemlagad remouladsås

Häll alla ingredienserna i en skål (jag brukar alltid börja med den mindre mängden i ett recept, det är lättare att öka på än att dra ifrån
56 Spara
Enkel Rödvinssås

Enkel Rödvinssås

Hacka och fräs all lök i smör i en kastrull tills den blivit mjuk. Häll på vin, vatten, fond, farinsockret, balsamvinäger och rosmarin
72 Spara
Grillsås med soltorkade tomater

Grillsås med soltorkade tomater

Hacka tomaterna med hjälpav en stavmixer. Blanda ner i crème fraichen. Riv vitlöken och blanda ihop. Smaksätt med sweet chilisås
49 Spara
Bästa woksåsen

Bästa woksåsen

Funkar till allt, antingen att woka med eller ha som tillbehör till tex vårrullar. Bästa woksåsen. 3 msk finhackad färsk ingefära
46 Spara
Enkel citronsås till lax - lchf

Enkel citronsås till lax - lchf

Till ugnsstekt lax tycker jag att det är gott med citronsås, i måndags gjorde jag en enkel variant med få ingredienser
40 Spara
Klassisk pepparsås med grönpeppar och whisky

Klassisk pepparsås med grönpeppar och whisky

Utslagningstävlingen gick ut på att bland annat göra en klassik pepparsås. Pepparsås fanns på min alldeles egna stående meny här för några år sedan
39 Spara
Brunsås, grundsås

Brunsås, grundsås

Bryn smöret, rör ned mjölet och späd snabbt med vatten och grädde. Tillsätt samtliga övriga ingredienser, låt småkoka under
24 Spara
Dillsås

Dillsås

Blanda ihop crème fraichen, majonnäsen och dillen. Droppa sedan i några droppar pressad citron. Låt såsen sedan stå i kylskåpen minst en kvart
22 Spara
Balsamicosås - favoritsåsen

Balsamicosås - favoritsåsen

Till påskdagsmiddagen gjorde jag min favoritsås till kött - Balsamicosås. Balsamicosås. Till påskdagsmiddagen gjorde jag min favoritsås till kött - Balsamicosås
25 Spara
Gräddsås

Gräddsås

Smält Milda sakta på svag värme i en tjockbottnad kastrull. Vispa ner vetemjöl och låt det skumma ihop på botten utan att det får färg
6 Spara
Romanesco - sås med grillad paprika och mandel

Romanesco - sås med grillad paprika och mandel

Lägg alla ingredienser i en skål. Mixa med stavmixer till en röra, späd med vatten om du vill ha en tunnare konsistens
21 Spara
Kassler i Bergakungens sås

Kassler i Bergakungens sås

Värm ugnen till 175°C. Lägg kasslern i en liten långpanna eller stekpanna. Stek den mitt i ugnen i 3/4-1 timme
17 Spara
Vitvinssås (VVS)

Vitvinssås (VVS)

Vitvinssås. Vitvinssås. Ingredienser. 3 st scarlottenlök. 5 msk smör. 2 msk vetemjöl (till redningen). 3 msk fiskfond
12 Spara
Vitlökssås till allt

Vitlökssås till allt

Koka upp allt i kastrull och låt puttra ett par minuter. Servera såsen varm eller kall till kött, kyckling, tacos eller vad annat du önskar
8 Spara
Kall Limesås

Kall Limesås

En god och enkel sås som passar till det mesta. D. Ingeredienser. 150 gram grekisk yoghurt. skal från en lime
148 Spara
Krämig kycklingsås och pasta

Krämig kycklingsås och pasta

Koka 4 portioner pasta enligt anvisningarna på förpackningen. Skär kycklingen i lagoma bitar och stek dem i olja tills dem är klara
159 Spara
Kyckling i krämig örtsås

Kyckling i krämig örtsås

Den här veckan börjar verkligen på topp med klarblå himmel och strålande sol. Jag tänkte därför passa på att dela med mig av det här goda receptet som jag lagade i fredags
137 Spara
Långkokt köttfärssås

Långkokt köttfärssås

Egentligen borde all köttfärssås vara slökokt/långkokt. Att försöka göra en god köttfärssås snabbt är bara dumt, för smakerna hinner verkligen inte gosa ihop sig som sig bör
84 Spara
Ostsås med bacon och broccoli till pasta - krämigt & gott av "rester" från ostbrickan

Ostsås med bacon och broccoli till pasta - krämigt & gott av "rester" från ostbrickan

En ostsås klarar sig rätt bra själv, särskilt om någon eller några av ostarna har mycket karaktär, men det är gott att blanda ner något annat också
67 Spara
Skinksås till pasta med vitlöksbröd

Skinksås till pasta med vitlöksbröd

Här är ett exempel på sådan mat, skinksås till pasta. Skinksås, 2 portioner200 g rökt skinka i bitar2,5 dl mellangrädde2 dl standardmjölk4 msk vetemjölSmörklickSalt, vitpeppar och muskotPersiljaVispa ihop mjölet med mjölken så att det blir slätt - inga klumpar
51 Spara
Kall yoghurtsås med feta

Kall yoghurtsås med feta

En kall yoghurtsås. En kall yoghurtsås. Enkel att röra ihop och passar till det mesta. en grillad köttbit, en bit fisk, grillad kyckling
47 Spara
Kall romsås

Kall romsås

Börja först med att hacka rödlöken och se till att créme fraichen ligger i en skål. Häll ner rödlöken i fraichen och blanda runt
41 Spara
Äggsås med kokt fisk

Äggsås med kokt fisk

En klassisk retrohusmanskost som hade sin höjdpunkt på 50-talet när frysboxen började komma in i hemmen och man kunde köpa fryst fisk
35 Spara
Enkel laxsås till pastan.

Enkel laxsås till pastan.

En snabb och så enkel laxsås som vi just har inmundigat med lite pasta till. Laxsås 2-3 port2 vitlöksklyftor, pressade400 g laxfilé i mindre bitar3 dl grädde, valfri sort½ dl vatten100 g frusen hackad spenat, (ca 6 stycken "ploppar" om spenaten är frusen så)salt och peppar½ dl riven parmesanostev. Laxsås 2-3 port
23 Spara
Hollandaisesås

Hollandaisesås

Hollandaisesås är en jättegod sås till fisk. Under receptet nedan har jag skrivit hur du räddar din hollandaisesås (eller bearnaisesås)
21 Spara
Basilikasås

Basilikasås

Den här goda basilikasåsen serverade jag igår till grillspett. Basilikasås1 kruka basilika (ta ungefär så mycket blad som det brukar vara på en "köpeplanta")3 st vitlöksklyftorca 1 dl olivoljaca 0,4 dl vit balsamvinägerflingsaltsvartpepparMixa blad, olivolja, balsamvinäger och vitlöksklyftor till en slät sås
19 Spara
Skånsk senapssås

Skånsk senapssås

Mal senapskornen, antingen i en mixer eller med senapslod i en bunke. Tillsätt lite av vattnet efterhand, och mal tills senapen är gräddgul
18 Spara
Svampsås

Svampsås

Middagen igår stod mannen för och det blev ryggbiff med ugnsstekta morötter och en svampsås. Ja, då var det söndag igen då
16 Spara
Sockerfri ketchup/chilisås LCHF och Paleo

Sockerfri ketchup/chilisås LCHF och Paleo

Chilisås och ketchup är i matfabrikanternas fall långt från LCHF och Paleo. Jag har testat flera olika hemgjorda varianter, här hittar du en kryddig ketchup och här en chilisås från min kokbok Grillmat LCHF
14 Spara
Gräddig champinjonsås till fiskpinnar eller stekt fisk

Gräddig champinjonsås till fiskpinnar eller stekt fisk

Den fick sällskap på tallriken av kokt potatis samt en mycket god och krämig champinjonsås. Gräddig champinjonsås
13 Spara
Kolasås på kondenserad mjölk

Kolasås på kondenserad mjölk

Har så många gånger läst på bloggar och matsidor om att göra kolasås på kondenserad mjölk. nu blev det min tur att prova denna lite annorlunda tillagning av kolakräm/kolasås
11 Spara
Chokladsås – Chocolate sauce

Chokladsås – Chocolate sauce

Den här chokladsåsen har en seg, godisliknande konsistens och en djup chokladsmak. Chokladsås. Candy, Deserts Chokladsås
10 Spara
Fläskfilé i cidersås

Fläskfilé i cidersås

En lite annorlunda tvist med cidersås, ni måste prova. Cidersås är inte mer konstigt än en gräddsås på sky, smaksatt med cider
10 Spara
Snabbtillagad dragonsås

Snabbtillagad dragonsås

Häll i creme fraiche i en kastrull och låt det koka upp. När det kokar, ha i buljongtärningen och all dragon och rör om
8 Spara
Gorgonzolasås

Gorgonzolasås

Till den inbakade fläskfilén som vi bjöd på i lördags serverades en gorgonzolasås. Till den inbakade fläskfilén som vi bjöd på i lördags serverades en gorgonzolasås
8 Spara
Räksås till lax

Räksås till lax

Vispa grädden. Blanda den med yoghurt, majonnäs, tomatpuré, riven lök och dill. Hacka räkorna grovt och tillsätt dem i såsen
8 Spara
Hallonsås

Hallonsås

1. Hetta upp bär och socker i en kastrull och låt koka i ca 2-3 min. 2. Smaka upp med limejuice. 3. Silja av och låt kyla ned eller servera direkt
7 Spara
Pepparrotssås

Pepparrotssås

Inspirerad av lunchen från Kils slakteri på Smaka på Värmland i lördags var jag ju bara tvungen att prova på att göra en pepparrotssås till gårdagens middag, kebab i pitabröd med diverse grönsaker
5 Spara
Het mangosås till fisk

Het mangosås till fisk

4 portioner, 30 minuter En riktigt tokgod sås för den som inte bangar för lite chilihetta. Serveras till grillad fisk, t ex lax eller hälleflundra
4 Spara
Jordgubbssås

Jordgubbssås

1. Tillsätt dina frysta jordgubbar samt sockerlag i en kastrull. 2. Pressa i saften från 1 limefrukt. 3. Låt jordgubbarna och vätskan få ett uppkok
4 Spara
Hummersås med stenbitsrom

Hummersås med stenbitsrom

Blanda alla ingredienserna i en skål. Vill du ha en tunnare sås kan du blanda ut den med lite mjölk. Såsen får gärna "mogna" någon timme i kylskåpet innan den serveras
3 Spara
Skaldjurssås

Skaldjurssås

Vispa ihop vatten, fond och mjöl i en kastrull. Låt det koka c. a 5 minuter. Rör ner pressad citron, crème fraiche och smaka av med chilisås och salt
3 Spara
Sherrysås

Sherrysås

Smält margarinet i en gryta och låt mjölet fräsa upp utan att ta färg. Blanda i vattnet, lite i taget, under omrörning så att det blir klumpfritt
2 Spara
Kokossås till lax

Kokossås till lax

Blanda kokosmjölken, curry, vatten och fiskfond. Tillsätt maizenan och låt koka upp, rör om. Tillsätt kokosflingorna, smaka av, och servera till laxen
0 Spara
Ingefärssås med citronmeliss

Ingefärssås med citronmeliss

Vispa grädden till ett fast skum. Rör i övriga ingredienser. Servera till färska jordgubbar 2 dl Arla® vispgrädde
0 Spara
Lingonsås till souvas

Lingonsås till souvas

Vi åt det i tortillatubs med sallad, lök och en god Lingonsås. Lingonsås. Stekt rökt älgkött, majs, rödlök, sallad, tomat och lingonsås i bröd
1 Spara
persiljesås med ris och skinka

persiljesås med ris och skinka

koka upp riset, bryn smörgåskinkan i hela runda skivor häll på grädden när skinkan fått lite färg, salta peppra
2 Spara
Myntasås med hint av jordgubb

Myntasås med hint av jordgubb

Igår provade jag en myntasås gjord på jordgubbsmyntan jag fick av mamma förra veckan. Falafel, bulgur, myntasås, avokado och blandad sallad
2 Spara
Apelsinsås med glass

Apelsinsås med glass

Efterrätten som var en del av utmaningen tre rätter för 100 kr blev en sorts apelsinsås med vaniljglass. Apelsinsås med glass 4 portioner 2 kg apelsiner 1 liter vaniljglass 2 msk socker 1 msk sirap 1-2 tsk kanel (mängden socker/sirap beror på hur söt apelsinerna är) Skala och ta ut fruktköttet
3 Spara
Busenkel äppelsås

Busenkel äppelsås

Blanda grovrivet äpple och olivolja med matyoghurt. Smaka av med salt och peppar. 2 dl matyoghurt. 1 grovrivet äpple
4 Spara
Madeirasås med lök och champinjoner

Madeirasås med lök och champinjoner

Skala och hacka schalottenlöken, vitlöken och tärna champinjonerna. Fräs allt tillsammans med timjan i smör i en tjockbottnad kastrull tills de har mjuknat
5 Spara
Portvinssås till hjorten, bättre sent än aldrig...

Portvinssås till hjorten, bättre sent än aldrig...

Nu orkade jag, så här kommer receptet på portvinssåsen, eller reduktionen kanske är mer korrekt. Portvinssås, 6 pers. Portvinssås, 6 pers
5 Spara
Saffranssås med rödspätta och räkor

Saffranssås med rödspätta och räkor

Till helgen är föräldrar/svärföräldrar hitbjudna på mat och då tänkte jag bjuda på ett av middagstipsen jag fick till månadens middagstips i november som hade just saffran som tema, nämligen Livsnjutarnas saffranssås med rödspätta och räkor
8 Spara
Dippsås till asiatisk mat

Dippsås till asiatisk mat

Här kommer receptet på en dippsås som är god till asiatisk mat. Här kommer receptet på en dippsås som är god till asiatisk mat
8 Spara
Fläsk&Löksås (LCHF)

Fläsk&Löksås (LCHF)

Fläsk och löksås och stekt blomkål till det. Löksås. Ojoj så himla gott. Fläsk och löksås och stekt blomkål till det
11 Spara
Pizzasås

Pizzasås

Blanda allt kallt ett par timmar före användning eller koka ihop allt och låt svalna. 800 g passerade tomater
11 Spara
God paprikasås, perfekt till grillat

God paprikasås, perfekt till grillat

I skål sidan om hälldes en riktigt god, kall paprikasås som passar riktigt fint till sommarens alla grillkvällar (ja, övriga årstider också naturligtvis)
14 Spara
Vegetarisk spenatsås a'la Indien

Vegetarisk spenatsås a'la Indien

Jajamensan, det kan ni tro att det gjorde, tallrikarna renskrapades och av varken spenatsås eller picklade äpplen fanns det någonting kvar alls
15 Spara
Köttfärsås

Köttfärsås

Hacka löken. Fräs köttfärsen i smöret. Tillsätt den hackade löken. Skala vitlöksklyftan och pressa ner den i färsen
20 Spara
Hemmagjord tacosås & ostsås

Hemmagjord tacosås & ostsås

Hemmagjord tacosås. En egen variant av tacosås. Ni har väl sett den där cheddardipen i tacohyllan i butiken va
32 Spara
Kantarellsåsen tillsammans med Älgryggbiff

Kantarellsåsen tillsammans med Älgryggbiff

I veckan gjorde jag en kantarellsås som verkligen blev kanongod och som jag som sagt svängde ihop på en vardagkväll (så ni förstår hur lätt och snabb den är)
37 Spara
Höstbiffar med ugnsrostade rotfrukter och dijonsås

Höstbiffar med ugnsrostade rotfrukter och dijonsås

Automaten. SolrNet. EntityModels. SolrRecipeEntity 0. 5 dl Ströbröd. 1 dl Vatten. 1 st Ägg. 1 tsk Salt Fint. 3 krm Svartpeppar Malen
56 Spara
Fläskytterfilé i gräslökssås

Fläskytterfilé i gräslökssås

Gjorde en krämig och god fläskytterfilé i gräslökssås. Mums säger jag. Gjorde en krämig och god fläskytterfilé i gräslökssås
62 Spara
Inbakad lax med vinsås

Inbakad lax med vinsås

Vinsås. VInsås. Snitta laxfilen till fickor ej ända ned i lagom stora portionsbitar. Salta och peppra laxen
391 Spara
VEGETARISKA HALLOUMIBIFFAR MED TOMATSÅS

VEGETARISKA HALLOUMIBIFFAR MED TOMATSÅS

Tomatsås passar till det mesta, så också dessa biffarna. Tomatsås. Tomatsås passar till det mesta, så också dessa biffarna
466 Spara
Pastasås med kyckling

Pastasås med kyckling

Här kommer ett recept vi använder rätt ofta men som jag inte tror jag bloggat om. En enkel och god pastasås med Kyckling