ett ringel honung. Turbosnabb sås till fisk. 1/2 dl finriven parmesan. 1/2 dl finriven parmesan. Jag använder helst crème fraîche 34 % men ta vilken du vill
När såsen svalnat till ljummet rör du ned parmesan och smetana/crème fraiche. Den här fiskrätten är inte särskilt märkvärdig i sig, men såsen gott folk
Smaka av såsen med honung, salt och svartpeppar. Fylld filé med gräddig vitvinssås. I dag stod jag på passet Latin moves i Långavekaskolans gympasal i Glommen och fantiserade om parmesanost, samtidigt som jag tog ett salsasteg åt vänster
Ibland kan jag få tillsätta lite honung för att stabilisera upp syran i såsen. jag upptäckte precis Paolos goda fyllda pasta med getost, prosciutto och honung
Strö på lite riven parmesanost på varje del och sen en klick köttfärssås ovanpå. Tar i lite sambal oelek, en skvätt soja, ev en tesked stark senap, några klickar tomatpuré, lite ketchup, en klick flytande honung eller sirap, smular ner en köttbuljongtärning, salt och peppar och när det fräst samman blandar jag ner lite creme fraiche och så mycket matlagningsgrädde att det blir en sås
