Sås. Blanda lök, vinäger, peppar och dragon i en kastrull. Enkla recept med oxfilé. Om såsen är för tjock kan man röra ut den med några teskedar vatten
Finhacka dragonblad och blanda i bunken med smör och lök. Rödvinssås. Helstekt oxfilé. Koka upp och låt sjuda på svag värme tills såsen reducerat till hälften av vätskan
Vill du ha en Bearnaisesås till…. Dragon (i vinäger, färsk el torkad). Jag har tidigare gjort ett inlägg med Oxfilé provencale, men då skrev jag inte ut något recept
Smaksätt såsen med mer dragon, persilja, körvel, salt och peppar. Lördagens middag var fin som sjutton, grillad oxfilé, hemmagjorda pommes, egengjord bea & rödvinssås, ugnsrostade tomater & picklad rödlök
Servera oxfilén med såsen och hasselnötspotatis, toppa med parmaflarn och persilja. 1¼ kg oxfilé. 2 tsk torkad dragon. Receptet gäller för 8 port 1¼ kg oxfilé 2 tsk salt ½ tsk svartpeppar Arla® Svenskt Smör 2 små rödlökar 4 dl Arla Köket® crème fraiche 1 msk vitvinsvinäger 2 tsk torkad dragon ½ dl hackad färsk persilja 1 dl vitt vin salt och peppar 8 skivor parmaskinka Hasselnötspotatis
Till dessa såser serverades Grillad hel Oxfilé och Pommes Duchesse. Rör ner dragon och äggulorna. Vi hade delat upp matlagningen, förrätten, efterrätten och såserna till varmrätten skulle jag (vi) göra
