Bèchamelsåsen kryddades dessutom med en gnutta muskot. När jag handlade ingredienserna till lasagnen i söndags, ledde mig rosmarinen och trattkantarellerna till att välja Västerbottensost som smaksättare i såsen och som täcke på lasagnen
Lägg upp rotfrukterna och biffen på en tallrik, servera som det är eller med en steksås. Skala och dela rotfrukterna till valfri storlek och blanda med olja, rosmarin, timjan salt & peppar
Blanda ner pastan och pastavatten i svampsåsen. Koka pastan al dente i rikligt med saltat vatten. Låt pastan suga åt sig av såsen under några minuter under omrörning
med mer vätska om såsen är för tjock. Här kommer recept på helstekt rådjurssadel på rotsaksbädd, och två goda såser till, som vi åt vid vår nyårsmiddag
