Kall såsmed soltorkade tomater. Vi hoppas att ni fått sova ut lite denna morgon, säkert är det extra behövligt med tanke på att man plötsligt måste stiga upp tidigt igen efter lata semestermorgnar
rikligt meddill. Vi körde med en bit lax, men den funkar bra till andra rökta simmare också. Därför kommer det idag ytterligare ett såsrecept i kategorin smarrigt, denna såsen passar ypperligt till fisk och i detta fallet gärna en varmrökt sådan
Blanda cremefraiche, senap, pepparrot och örter, smaka till såsenmed salt och peppar. Blanda strömmingen med den kalla såsmarinaden och låt sedan strömmingen marinera i såsen minst ett par timmar (vill du bli av med de små benen, så låter du den marinera över natten)
Ta upp laxen ur formen och rör ner hackad dill och rom i såsen. Såsen gör hela rätten. Koka samman vatten, fond, cremefraiche, grädde och senap någon minut i en kastrull
Jag hade på lite olivolja, salt, vitpeppar och färsk dill. Dessutom plockade jag grönkål från landet som jag fräste lätt i pannan med olivolja med salt och peppar
Blanda ihop crème fraîche, vin, caviar, hummerfond, senap och dill. Häll såsen över laxen och ställ in formen i ugnen, där den ska stå i ungefär 20 - 30 minuter. 1 tsk dijonsenap. 2 msk hackad dill
Blanda mjölet med salt och peppar. Blanda i morot, inlagd gurka, dill och ägg. Blanda majonnäs, crème fraiche, citron, senap, vin, curry, salt och peppar
Garnera meddillvippor och servera medhovmästarsås, crème fraîche med citron och citronklyftor. Hacka dillen och lägg ihop laxfiléerna meddillen emellan
