Hackad lök, morot och timjan frästes på i en såskastrull toppad med smör i några minuter. Tog officiell och kylkänslig spårvagn till köttköping efter jobbet och införskaffade mig några bitar vacker tjolöholmsryggbiff
Låt inte morot och sparris ligga i den varma kastrullen för länge utan servera genast Ryggbiff. Ta fram ryggbiffen ur kylen och låt stå rumstempererat i ca 1 timme. Ryggbiff4 st biffar á 200 g 2 krm salt 2 krm nymalen svartpeppar 2 msk färsk hackad timjan 1 msk olivolja
Vi använde broccoli, avokado, morot och paprika. -)Köpte dessa underbara ryggbiffar, perfekta i köttet och det insprängda fettet, precis som det ska vara
Gnugga moroten ren under vatten och skala den om den är jordig. Stekt ryggbiff. Hyvla sedan hela moroten till tunna flagor med hjälp av en potatisskalare