I min rulltårta har jag använt mig av frysta hallon och blåbär som jag har kokat ihop med muscovadosocker och mina egna björnbär och det var en lyckad kombination som jag kommer att göra flera gånger
) Björnbär och vit choklad Lingon och mjölkchoklad Hallon och lakritspulver Blåbär och citron Kanel, kardemumma, pepparkakskrydda Citron, lime, apelsin (rivet skal av ekologisk citrus eller marmelad) Tiramisu/Mocka
En hälsning till alla som tycker att rulltårta är mormors kaka och supertrist. Ett yttre lager av muscovadorsocker och flagad mandel, följt av ett fluffigt inre med  vit chokladmousse, björnbär och hallon
Koka upp björnbär, strösocker, smör och vaniljsocker eller en hel vaniljstång. Blanda ner majsstärkelse och ägg i den varma björnbärsaften och sätt tillbaka kastrullen på plattan
Dessutom ganska lättbakad om man lyckas med rulltårtan bara. (Jag lyckas nästan alltid bränna just rulltårta för att jag göra tusen andra saker under gräddningen
Till helgen ska jag göra en björnbärscurd och både fylla en rulltårta, kanske en sats bullar och göra en härligt god pannacotta med björnbärscurd på toppen
Bred björnbärssylten över kakan. Skär björnbärsrullen i skivor när den ska serveras. 2 dl björnbärssylt. Vispa ägget och sockret tills det är vitt och pösigt