Vänd sist i rucolan och servera pastan rykande varm. 150 g rucolasallad. 1400 g pasta (gärna tortiglioni eller annan kort pasta) 200 g salami, i små tärningar (gärna piccante, t ex ventricina piccante) 4 msk olivolja 1 gul lök, finhackad 1 klyfta vitlök, pressad 1,5 dl torrt vitt vin 2 msk pinjenötter, lättrostade i stekpanna 250 g körsbärstomater, halverade 1 dl parmesanost, grovriven 150 g mascarpone 50 g rucolasallad salt ev pepparKoka pastan enligt anvisning på förpackningen
Rucola. Bre ut peston på brödet och strö över rucola. ca 3 tunnbröd Rucola. Dessa godingar hade jag på julbordet, men de passar bra till vilket buffébord som helst