Rotsaksplättar. Här kommer dagens lite sena middagstips, även dessa är hämtade från våra barnkassar. Här hemma serverades de med både äppelmos och lingonsylt
Då blev det helt enkelt snabba rotsaksplättar och rårörda lingon till middag. Rotsaksplättar 1-2 port2 potatisar (asterix)2 morötter1/2 gul lök2 äggsaltsvartpepparRiv potatisen (tvättad men ej skalad) och morötterna grovt och blanda med två ägg och kryddor. Rotsaksplättar 1-2 port
Blanda mjöl, salt och hälften av mjölken. Vispa till en slät smet. Vispa i äggen och resten av mjölken. Skala och riv potatis och morötter grovt och rör ner i smeten
Rårörda lingon. lägg de frysta lingonen i en liten skål. Häll över råsocker och låt stå och smälta. Rör samman när lingonen är helt tinade och sockret smält