Rostbiff sky recept

Rostbiff – krämig potatisgratäng – sås av skyn från steken & egenrökta räkor med citron & chiliaioli

Idag lördag lagar vi en rostbiff med krämig potatisgratäng till det rökta räkor och chili-citronaioli att doppa räkorna i

Steffes matblogg

Marinerad rostbiff med balsamico, honung och kapris för familj, fest eller buffé -fritt valg.

Lägg det varma köttet i dubbla plastpåsar och häll över marinaden och skyn från köttet. Marinerad rostbiff med balsamico, honung och kapris

Lottzys matblogg

Rostbiff

Om du vill använda skyn till sås är det viktigt att välja en ugnssäker form som har ungefär samma storlek som köttbiten annars kommer all köttsaft dunsta bort

www.recepten.se

Av skyn kan göra en jättegod sås. Lägg lergrytan i ugnen som skall vara kall, sätt ugnen på 225 grader i 40 minuter,vänd rostbiffen och sänk värmen till 175 grader i ca 1 timme och 40 minuter. 2 kg rostbiff (400 g)

Matklubben.nu

Rostbiff

Ta vara på skyn. Ta ut rostbiffen och svep in den i aluminiumfolie. Koka upp sky, rödvin, tomatpuré och buljong i en liten kastrull

Milda.se

Rostbiff med Dansk Remouladsås

Veterinärens Nattamat är en annan favorit, med Pastej, Saltkött, Gelé på Sky och Lök. En enkel middag på färdigköpt Rostbiff med en currydoftande Dansk Remoulad

Birgitta Höglund´s Mat

Rostbiff med rödvinssås lökringar och sparris

SåsenAv skyn som bildats i formen gör vi sås. Rostbiff 1,5-2 kgSalt,pepparSmör att bryna i1 köttbuljongtärning1 dl rödvinsparrisredning2 msk maizena4 msk ljummet vattenlökringar1 gul lök0,5 dl vetemjöl0,5-1 dl vitt vin0,5 dl vattenen nypa sockermatolja att fritera isaltKöttetSätt ugnen på 175 graderPutsa köttet om det finns mycket senor. Under denna tid hinner det bli 2-3 grader mer så slut temperaturen blir runt65-67 grader och rostbiffen blir rosa/röd. Häll över all sky i en kastrull tillsätt 1 dl vin, eller som jag gjorde, 4 rödvinsisbitar

Nam Nam

Rostbiff och rödvinssky

Rostbiff med rödvinsky är så lätt att göra och kräver inte mycket tid vid spisen då det lagar sig själv

Under My Umbrella

Marinerad rostbiff med balsamico, honung och örter

Häll över marinaden och skyn från köttet. Krydda rostbiffen med salt och peppar. Rostbiff. (Vill du ha rostbiffen mer röd tar du ut den vid ca 55°, vill du bara ha den lätt rosa tar du ut den vid 65°). 1 ½ kg rostbiff

Matklubben.nu

Örtstekt rostbiff med ugnspotatis och pressgurka

Vispa ut maizena i grädden och tillsätt fond och sky. I alla fall så både räckte det och blev över av denna örtstekta rostbiff

Matochbakverkstan

Balsamicomarinerad rostbiff och örtig hasselbackpotatis

Skysås. En stek som till exempel rostbiff mättar många och även är god kall. Ta tillvara skyn som lämnat i ugnsformen, men sleva först borst det mesta av oljan på ytan med en sked (det går enklast om du vinklar formen så att all sky rinner ner i ett hörn)