Låt såsen sjuda lite och smaka sedan av med salt och peppar. Red av med vetemjöl eller maizena. SparrisMedan såsen sjuder och köttet vilar så blanchera sparrisen
Såsen serveras till fördel till en stek, rostbiff på bit eller annat gott i köttväg. Enkelt tillagad rödvinssås som med fördel tillagas med köttsky som bas
Här är ett bra recept på en festlig och god middag med något så lyxigt som rostbiff av lamm. Potatisgratängen har smaksatts med chevre, men denna kan uteslutas om man så önskar
Lägg upp köttet på en skärbräda och klappa torrt med papper,så stekytan blir jämn och fin. Tinas rödvinssås Några schalottenlökar, fräsa upp dem i lite smör, salvia och ½ msk tomatpuré
Vi hade köpt rostbiff som jag tillredde efter konstens allra regler och jag kunde se på den när den gick i ugnen att -mm-- den kommer verkligen att bli helt perfekt
Marinerad Rostbiff. Lägg köttet på ett fat och gnid in det med kryddor. Ytterligare en god middag får du om du ser till att få kött över från den örtkryddade rostbiffen
