Rotfrukter är fantastiska, söta, nyttiga och ger mervärde till vilken måltid som helst. Mosade kikärtor med smak av spiskummin, chili, tahini och härlig olivolja
Själv serverade jag dom till Black Bean Spaghetti, grönsaker och en senapsklick men andra serveringsförslag är som biffar i hamburgerbröd med sedvanliga tillbehör eller varför inte med rostaderotfrukter
Rostaderotfrukter och Grönkålschips. Tillsammans med fräsch mango, krispiga grönkålschips, krämig ärtröra, rostade potatisar, morötter och palsternackor
Servera med lite god sallad till eller lite rostaderotfrukter. I de andra stekte jag upp lite fin skinka, tärnad i bitar, 1 schalottenlök och lite frysta ärtor
Vegetarisk lunch med stekta grönsaker, grönkål, fetaost och rostade solrosfrön. Grönsaker och rotfrukter är fyllda med kolhydrater, och dessutom så brukar jag servera mina luncher med lite ekologiskt fullkornsbröd för kolhydraterna, men också för ökad mättnad
Medan potatisarna går klart i ugnen kan man passa på att även rosta en långpanna med andra grönsaker som man sedan sparar i en låda i kylen för att snabbt kunna fixa en urgod pasta med rostade grönsaker eller en sallad med rostade grönsaker och getost
Till det rotfrukter och grönsaker. -En bra vegansk måltid är till stor del baserad på bönor, linser och ärtor av olika slag, som sedan kompletteras med spannmål, nötter och frön, för en fullvärdig aminosyraprofil, det vill säga fullvärdigt protein
huvudrätt hade jag nog kört en hästentrecote med rostaderotfrukter och en hemslagen bea. Har nog aldrig grillat nåt konstigt men har funderat på att röka gröna ärtor, kanske kan bli bra som tillbehör
Servera direkt med rostaderotfrukter och en klick ärtpesto. Skala och skär rotfrukterna i stavar. Lägg upp rotfrukterna på en ugnsplåt och ringla lite olivolja över
Vi åt den på ett surdegsbröd med valnötter från La Boulangerie som jag skivade och rostade i ugnen. Jag hade bekymmer med huvudrätten och receptet nedan är inte precis det vi åt, för vi hade pasta i stället för rotfrukter och tycker man att det låter godare/enklare så är inte jag den som sätter käppar i hjulen
