Här har den rostaderotsellerin fått sällskap av rostad lök och vitlök samt lite malda korianderfrön som är enda smaksättning tillsammans med salt och peppar till en härlig rostad rotsoppa
Skär sellerin och chilin i tjocka skivor. Rostad tomatsås1. Polpette1. Blanda samman alla ingredienser i en skål och forma färsen till stora köttbullar, ungefär lika stora som golfbollar
Skala och slanta morötter och selleri (spara bladen till servering) och tillsätt till soppan. Garnera soppan med strimlade selleriblad och droppa över lite olivolja
Skiva picnicbogen och servera med sellerin, haricots verts, äppelklyftor ochäppelmustsåsen. Skala rotsellerin och skär i 5 cm klyftor - en klyfta/portion. 1 st rotselleri, ca 800 g
1 stjälk selleri. Skala och hacka lök och vitlök stek i smör, tillsätt bitar av morot och selleri, låt bryna i cirka 5 minuter, tillsätt det röda vinet och låt koka i 15 minuter. 1 stjälk selleri
I vanliga fall har jag hackad schalottenlök och selleri som får fräsa en stund i botten av kastrullen innan riset, vattnet, buljongen och allt det andra ska i
rostade grovhackade hasselnötter. Koka morötter och selleri mjuka var för sig i saltat vatten. Fördela först morotspurén och sedan selleripurén i kopparna eller formarna
Skölj morötter, selleri och lök. Selleri. Skär i tunna strimlor. Skär köttet i små tärningar. Fräs grönsakerna i olja, tillsätt sedan köttärningarna och stek på stark värme i ca 5 minuter
Ansa och strimla sellerin. Skala och finhacka gul lök och vitlök. Skala, kärna ur och tärna äpplet. Fräs löksorterna och äpple i matolja och curry i en kastrull tills löken är mjuk och glansig
