Eftersom att det är oktober skulle jag ha velat göra rosamazariner med smak utav hallon, men det hade vi dock inte hemma så jag fick nöja mig med den klassiska varianten
Nu skall ju glasyren inte vara knallrosa. Den blir så saftig och tokgod och dessutom är det så mycket smidigare och enklare att baka mazariner i långpanna istället för i mazarinformar
När mazarinerna kallnat vänds de upp och ner på sockrat papper. Blanda florsocker med jordgubbssmak och traditionellt florsocker med vatten till en jämn massa och stryk på mazarinerna
I ugnen låg hemgjorda skorpor och torkade, på bakbordet låg nybakade brödkakor under välstrukna linnehanddukar och i den rosa plåtburken fanns alltid - ALLTID - hemgjorda sockerringar