Den smakar verkligen autentiskt och är spännande med sin brytning mellan mustig, het och sötsyrlig gryta, kryddigt ris kokt i mjölk medrussin, söt persika och knapriga nötter och mandel
Våra tillbehör i kväll blev ris, russin, kokos, paprika, banan, mango chutney och turkisk yoghurt. Som ni kanske känner till så är jag med i liten receptlek som heter Skicka vidare
Tur att Johanna har haft en del marsvin när hon var liten och därmed blivit lite marsvins-blödig, för vi fick istället helstekt ecuadoriansk kyckling medrisotto och blandade bönor
Medelhavssallad. Hacka grönsakerna i stora tärnor och blanda ihop med olivolja, citron och mynta. Lägg russin i en skål med varmt vatten och låt stå i cirka 5 minuter. När köttfärsen är färdigstekt blandar man ner nötter, russin och rismed 2 dl vatten och låt koka i cirka 2 minuter. Fyll kycklingen med köttfärsblandningen och tillaga i ugn i cirka 200-250 grader i cirka 1 timme. 1,5 dl grötris. 0,5 dl russin. 1 tsk Silvias kryddblandning(koriander, vit- och svartpeppar, kardemumma, kummin, kanel). Kycklingens fyllning250 g köttfärs 1,5 dl grötris 1 msk smör 1,5 dl mandel utan skal 0,5 dl russin 0,5 dl cashewnötter 0,5 dl pinjenötter lite riven muskot 1 tsk Silvias kryddblandning(koriander, vit- och svartpeppar, kardemumma, kummin, kanel). Medelhavssallad 1 gurka 2 tomater 1 rödlök 1 tsk torr mynta (kryddburk) lite chilipulver 1 citron 5 msk olivolja
Sött ris som kokats med mjölk, russin och kryddor. Kungsräkor och blomkål tillagat med ingefära, vitlök, paprika, kummin, koriander i krämig sås med nötter och yoghurt
Servera medris och om ni vill lite varmt naanbröd att doppa i såsen. jag gillar inte tandoori smaken, russinmed mera som kan förekomma och sedan kanel och kardemumma med mera passar inte alls in i mat enligt oss
Servera med gult ris. Smaka av med socker. 2 tsk mald kummin. 3 dl långkornigt ris. 1 dl russin. Salta fisken. Blanda alla ingredienser till såsen utom sockret och koka upp
Blanda det medris, citronsaft, olja, salt och kryddpeppar. Dolmarna kan även göras av inlagda vinblad, som finns i specialbutiker med mat från Mellanöstern
