Om fläsklägget är väldigt saltrimmat så bör det lakas ur i färskt vatten några timmar eller över natten (i kylskåp så klart), annars kan det kokas på en gång i osaltat vatten
Lägg i surkål och fläsklägg. Men resultatet blir en varm gryta där den lilla sötman från äpple gifter sig riktigt bra med sältan från den rimmade fläskläggen
Servera fläskläggen med klyftpotatis, surkål och dijonsenap. Köttet inuti fläsklägget blev sådär mört o fint så det föll isär och svålen blev krispig och god
Lägg fläskläggen i en kastrull och häll på vatten så att det täcker. Lägg surkålen i en kastrull. Lägg ner korv och fläsklägg och sjud ytterligare några minuter