Fördela några skivor smör över rotfrukterna. Rimmadfläsklägg är en både god och billig del på grisen. Det var första gången jag lagat till en fläsklägg i ugn, resultatet blev väldigt mört och gott
Det är det Tyska namnet på rimmadfläsklägg och serveras oftast med Sauerkraut. Fläsklägg är ett väldigt bra exempel på god, näringsrik Svensk Husmanskost
Vispa i det smälta smöret och den varma mjölken till ett löst mos. Skölj av den rimmadefläskläggen och lägg den i en kastrull som är stor nog att rymma den
Till fläsklägg serveras rotmos och en klick senap, men hemgjort potatismos med en duktig klick smör samt buljongkokta grönsaker såsom morotsstavar, brysselkål, rödlök skurna i båtar och bitar av romansallad måste också var himmelskt gott eller kanske en senapsås till istället för senap eller pepparrotssås
Jag har under några dagars tid nu varit sugen på rimmat fläsklägg, en klassiker som alltid suverän. Jag gillar dock mitt med spetskål, ugnsbakad med smör salt och peppar
4 Fläsklägg 1 gul lök 1/2 morot ca 1200 g benfri rimmadfläsklägg 6 kryddpepparkorn 1 lagerblad Rotmos 350 g morötter 150 g kålrot 250 g potatis 3 dl buljong från fläskläggen salt Buljong till servering 3 dl buljong från fläskläggen 2 msk grov skånsk senap 40 g smör 1 dl hackad kruspersilja Till servering grovkornig senap Lägg till i inköpslistan Stå inte vilsen i butiken igen
2 kg rimmadfläsklägg, sågad i fyra bitar 1 gul lök 1 morot 1 lagerblad 6 kryddpepparkorn 1 tsk timjan vatten 700 g kålrot. 700 g kålrot 1 morot 6 potatisar salt vitpeppar, från kvarn 0,5 tsk malen ingefära fläskspad 2 msk smör valfri senap till servering
Rör i smör efter smak. Värm fläskläggen innan den serveras med moset och flera olika sorters senap. 1 kg rimmat fläsklägg1 morot1 gul lök6 kryddpepparkorn1 lagerbladRotmos. 1 kålrot (ca 300 g)3 morötter (ca 300 g)Spadet från fläskläggen6-8 potatisar (ca 600 g)Salt och vitpepparSmörSkölj köttet i kallt vatten. Lägg dem i en kastrull, häll på nästan allt spad från fläskläggen (låt köttet ligga kvar i lite spad) och koka dem i ca 30 minuter. 1 kg rimmat fläsklägg
