Skölj av den rimmadefläskläggen och lägg den i en kastrull som är stor nog att rymma den. Moset blev helt underbart gott och rimmad lägg är ju gott bara det
Till fläsklägg serveras rotmos och en klick senap, men hemgjort potatismos med en duktig klick smör samt buljongkokta grönsaker såsom morotsstavar, brysselkål, rödlök skurna i båtar och bitar av romansallad måste också var himmelskt gott eller kanske en senapsås till istället för senap eller pepparrotssås
Pudra över mjölet och vispa i buljong och grädde. Skölj fläskläggen. )Kokt fläsklägg1 kg rimmadfläsklägg (utan ben - men köp helst med ben och lägg på lite på vikten - du får godare buljong då)2 morötter1 gul lök1 lagerblad5 kryddpepparkorn5 vitpepparkornSkala morötter och lök och dela i mindre bitar. Pepparrotssås3 dl färsk riven pepparrot1 schalottenlök2msk vitvinsvinäger3 dl vispgrädde3 dl buljong från fläskkoket2 msk vetemjölsmörsalt och pepparFräs löken mjuk i smöret. Mittimaten med Jojje 1 kg rimmadfläsklägg
4 Fläsklägg 1 gul lök 1/2 morot ca 1200 g benfri rimmadfläsklägg 6 kryddpepparkorn 1 lagerblad Rotmos 350 g morötter 150 g kålrot 250 g potatis 3 dl buljong från fläskläggen salt Buljong till servering 3 dl buljong från fläskläggen 2 msk grov skånsk senap 40 g smör 1 dl hackad kruspersilja Till servering grovkornig senap Lägg till i inköpslistan Stå inte vilsen i butiken igen
rimmat fläsklägg. 5 dl buljong. Koka upp vatten i en gryta. Skala och klyfta löken. Lägg ner läggen, lök, kryddpeppar, lagerblad och timjan i grytan, och koka upp
Servera det grillade fläsklägget med purén, spetskål, såsen från buljongen och tillbehören. Koka i blandningen på juice och buljong tills kålen mjuknat
Värm skivad kassler i lite buljong smaksatt med örter, t ex persilja. Servera fläskläggen i skivor med rotmos, lite av kokspadet och strö över finhackad persilja
Buljongen från fläsklägget. Lägg in fläsklägget i ugnen i förpackningen som du köpt den i. Rensa fläsklägget från fett, ben och senor och dela köttet i lagom stora bitar
Häromdagen när vi handlade på ICA så hade de extrapris på ekologisk fläsklägg (rimmad) och jag blev så grymt sugen på det och rotmos, så det fick det bli idag
Länk till recept på kokt rimmadfläsklägg. Serveras med fläsklägg eller fläskkorv tillsammans med en stark god senap (min favorit just nu) och som dryck är ju en god ale perfekt eller ett smakrikt Alsacevin men vanligt kallt vatten från kranen som är bubblat och också mycket som dryck
