Det ni ser på tallriken är ugnsrostad sötpotatis som serveras tillsammans med en uppvispad ricotta (för att den blir så mycket krämigare och godare om man vispar den), färska fikon och pistagenötter
Eller, så gör du som jag och toppar med ricotta och päron innan pizzan går in i ugnen. Sedan ringlar du över agave och stösslar över pistagenötter innan servering
Blanda ihop ricotta med finhackad rosmaring (kvisten du la med i ugnen), honung och salt&peppar. Skala pistagenötter och släng ner dem och mullbären tillsammans med druvorna
Rosta pistagenötter i en torr stekpanna, tills de har fått lite färg. På bufféen fanns bland annat denna cheesecake med parmesan och ricottafyllning, som jag hade sett i det senaste numret av Allt om mat
Under tiden som kycklingen är i ugnen, slänger du ner basilikablad, ricotta, skalade pistagenötter, olivolja samt salt och peppar i en mixer och mixar till en kräm
