Har du en perfekt avokado hemma så fixar du resten från skafferiet. Förbered avokadosåsen – mosa en avokado i en skål, riv ner vitlök och klipp ner en näve basilikablad
Blanda ihop ricotta, majonäs, Sriracha, salt och peppar till en sås. Jag varvade mina pannkakor med en Srirachamajonäs, och toppade allt med kallrökt lax och avokado
Fritters innehåller ingen mjölk alls, istället blir smeten tjock av ricotta och parmesan. ½ avokado. Blanda ricottan med ägg, riven parmesan, kikärtsmjöl, citronsaft, muskotnöt samt salt och peppar
Det kan man göra exempelvis med ricotta eller turkisk yoghurt. Ni kan såklart rulla in precis vad ni vill i er sushi, men eftersom det är #vegetariskmåndag idag så skippade jag fisken och höll mig till frukt och grönsaker - morot, mango, avokado, rättika och rödbeta för att vara exakt
På den tredje gjorde jag en lite sötare variant, av ricotta, fikon, honung och hasselnötter. Jag tycker att sötpotatis och avokado är de bästa av vänner, så de fick samsas på två av mina mackor
Avokado kan man ha till mycket minst sagt, och inte minst i desserter. Tidigare har jag använt avokado i kombination med choklad, men det passade utmärkt även tillsammans med bär
