Renkött och vin recept

Köttfärspizza och Muffins LCHF

Till exempel torkat renkött, ostar från olika små ysterier, älgsalami, rökt renhjärta, lammkorv och annat delikat från små mathantverkare
Renskavsgryta med kantareller!

Renskavsgryta med kantareller!

Men jag kan lova Er att det var varmt och vi satt i en lappkåta och delade ut rökt renkött till besökare, detta var på sommaren
Sydafrikanska smaker

Sydafrikanska smaker

Bred över creme fraiche och toppa med pumpa, strimlat rökt renköttoch smulad fetaost. Häll på buljong ochvin, stek köttet färdigt som du vill ha det
Trerätters i fina vänners lag

Trerätters i fina vänners lag

Men förstod väl redan innan att det inte skulle gå att få tag i rökt renkött i vår lilla stad, som jag dessutom tror helt saknar gårdsbutik för kött - ja då inte med "närodlad" ren

El “Ren” Machio

Renkött är jättegott, men verkligen inte lätt att få tag i här nere i Skåne. Salta, häll på vinoch buljong

Tapas-SM veckofinalister vecka 2

Salta, häll på vinoch buljong. Att mitt i höstlovet och i Chark-SM klämma in provlagninga av ambitiösa tapas, det var något av en utmaning

Underbara påsklov

Rökt renköttoch gurpi (renfärs som kryddas och lindas in i renens bukhinna (. Vi har haft en helt fantastisk påskvecka där med mat, vin, bastu, skoterfärder, pimpelfiske, grillning, solning och avslutade med en pimpeltävling
Mat-tema-veckan: Renkött 7.11-13.11 avslutas med Farsdag och fest på renkött.

Mat-tema-veckan: Renkött 7.11-13.11 avslutas med Farsdag och fest på renkött.

Deglacera ( skölj) stekpannan med vinetoch konjaken och tillsätt fonden samt sockret, låt småputtra och smaka av allt eftersom, det kan hända att du behöver tillsätta lite vatten under tiden såsen puttrar i pannan, till sist monterar du i en smörklick och såsen är färdig att serveras, några enbär behöver du inte tillsätta i såsen eftersom du stekte de enbärskryddade fileerna i den samma pannan du just deglacerat för att ta till vara dessa smaker
Lite matmässa och några öl

Lite matmässa och några öl

Köpte även med mig ett par ostar hem, lite rökt renköttoch honung med maskros. Om man står och kollar på ost så finns där vintips, kollar man på kött finns där vintips, men jag såg aldrig någonstans någonting om öl
Tips på förrätter nu till nyår

Tips på förrätter nu till nyår

Hamburgerkött/renkött (rökt)Ost (goudaost)ChampinjonerPurjolökCreme fraicheGräddfilGör så här. Tillsätt creme fraiche, fond ochvin