Så gör duLägg dill, dijon, socker, honung och citronsaften i en matberedare. Smaksätt med salt och peppar och hitta rätt balans med citronsaften och sötman från honungen
Ta ut renköttet från ugnen och skär upp filén i bitar. Tillsätt persilja, salt och pressad citron. Sätt in renköttet i ugnen i 90 graders värme i 55 minuter. 1 tsk pressad citron