Som pricken över i en rödvinssåsmed en touche av svarta vinbär. Här är det i form av en stek som serverades till Halloweenmiddag tillsammans med en len smörsmakande pumpapuré med snabbpicklad schalottenlök och svarta vinbär
Det är vinet är utmärkt sällskap till en renfilé eller älgstek med krämiga eller syrliga tillbehör eller prova servera det till en lättrimmad ugnstekt torksrygg medrödvinssås och du har en magisk smak och vinkombination
Det bjöds på en riktigt god förrät (toast skagen), en pangmiddag som bara smälte i munnen (grillad renfilé med grillad sparris, grönsallad, rödvinssås och potatisgratäng) och avslutades med en söt men lätt efterrätt (vaniljpannacotta med hallon och blåbär)
Anette Merete Langeland med rätten Anettes Fjellrosa, Jan Ivar Nykvist, Butikschef på Mathallens butik Stangeriet med rätten Lihkku Beivvin, och jag som Kökschef från den Finländska Ambassaden i Oslo med rätten smördegsinbakad renfile, rotsakspytt och rödvinssås
Vid servering värms buljongen och reds med maizena utrörd i lite vatten. Rödvinssåsen. Vispa slutligen ner en smörklick och smaka av med salt, peppar och råsocker
