Ravioli med ost recept

Ravioli i ost och baconsås

Ravioli i ost och baconsås

Lagade en väldigt god söndagsmiddag igår av kalvstek, gräddig örtagårdssås och tillbehör, ni ska få recept på den senare men först en grymt god pasta med färsk ravioli
3 x ost i hemgjord ravioli

3 x ost i hemgjord ravioli

Skär ut runda raviolimed hjälp av en pepparkaksform eller i nödfall ett glas. För att förhöja och komplettera smaken av den färska ostpastan, serverade jag rätten med salvia
Ravioli med köttfärsås

Ravioli med köttfärsås

Strö på rikligt med god parmesan ost. Riven parmesanost. Lägg till hälften av köttfärsen tillsammans med lite vin och se till att det fräser ordentligt i cirka fem minuter, rör om hela tiden
Ravioli med svampfyllning

Ravioli med svampfyllning

Blanda i ricottaosten och häll i osten. Igår gjorde Fredrik pastadeg och senare gjorde jag raviolimed svampfyllning till oss
I Ravioli

I Ravioli

Ta en liten bit parmaskinka och en liten bit getost och fyll på med riven hårdost så att det blir en lagom stor boll
Ravioli primavera

Ravioli primavera

Dessa delikata små kuddar är fyllda med bladspenat, vitlök, kesella och parmesanost. Mixa basilikan med oljan och ev
Ravioli med spenat och fetaost i tomatsås

Ravioli med spenat och fetaost i tomatsås

I mataffären häromdagen fann jag ett paket raviolikuddar av spenat som hade en fetaostfyllning. Koka upp de passerade tomaterna med grädden och vänd ner hackad gul lök och pressa ner vitlök

Svampsoppa med ravioli

Häll upp i skålar, lägg ner den färska svampen och strö över ost. Koka raviolin nästan klar. Garnera med
Hemgjord pasta

Hemgjord pasta

Efter du kavlat så tunt så degen nästan är genomskinlig kan du antingen rulla ihop degen och sedan skära med vass kniv så tunt/tjockt du önskar eller varför inte göra ravioli eller lasagneplattor