Raviolimed ricotta och korv är en enkel pastarätt men låt er inte luras av det. Den här gången gjorde jag inte raviolin själv utan åkte och köpte färsk ravioli från pastadisken i butiken
Ni kan gör olika typer av ravioli, bandpasta, pastablommor. Sportlov å gärna utomhus på dagarna med pinnbröd till korven , klämmackor att grilla, god soppa eller bara choklad och ostmackor
Förse köttkvarnen medkorvhornet. Korven. Raviolimed lax och mascarponeost. Knåda degen för hand, men ta inte med några degsmulor, de förvandlas till hårda knutar i den färdiga pastan
Tunnbrödsrulle med hemlagat potatismos, grillkorv och räksallad. Perfekt till lunch eller varför inte pyssla med utomhus över öppen helg och en panna på ben
Om du vill kan du givetvis skära vilken storlek som helst eller göra raviolis eller annat skoj. Justera med vätska eller mjöl om den blir för hård eller mjuk, men inte för tidigt, det tar en liten stund innan den börjar gå ihop
Missa inte nästa inlägg om den hemmagjorda pastan, en god ost- och örtfylld ravioli. Och man kan göra den när man har en kryddstark korv över från helgens grillkalas eller små paprikabitar av blandade färger där paprikan börjar bli lite för tråkig för att ha salladen
Jag utlovade förra veckan att komma med ett drinktips men kände att det inte var läge med det då. En variant på den klassiska Italienska Bellinin, ni vet persikopuré som blandas med Prosecco
