Ravioli koriander recept

Hummerravioli på Lauras vis

Hummerravioli på Lauras vis

Tillsätt morot och koriander och stek i någon minut (inte mer då detta försämrar smaken på koriandern, min anteckning)

Hemmagjord pasta

spagetti, tagliatelle eller ravioli. Kan även smaksättas med vitlök, persilja, citronskal, koriander, spenat m

Besök på SMAK på Restaurangen

Pepparot – ”Caviar” forellrom, rökt forell, citron Koriander – ”Cocktail” räkor, grape, avocado Tryffel – ”Oeuf cocotte” skogssvamp, lantägg Ingefära – ”Burgare” anklever, persika, brioche Basilika – ”A la Romana” ravioli, salsiccia, citron Vitlök – ”Milles Feuilles” sniglar, persilja Getost– ”Chevre chaud” betor, krasse, fikonvinäger Saffran – ”Gratinèe” blåmusslor, fänkål Sesam – ”Korean tartar” tonfisk, kimshi, soja Curry – ”Fish and chips” gös, äpple, krasse Kapris– ”Carpaccio” gödkalv, tomat, sardell Cashew– ”BBQ satay” oxkarrè, lime Kryddpeppar – ”Farmor Gunhild” kroppkakor, rårörda lingon Enbär – ”Rydberg” ren, pepparrot, tranbär Spiskummin – ”Pastilla” lammsadel, ratatouille, getostdessert

Dumplings - Oh vad roligt.

Att göra ravioli. Vitkål, vårlök, koriander, ingefära, blandfärs/fläskfärs, tinad dumplingsdeg vitlök och chili

Leilas färska pasta

spagetti, tagliatelle eller ravioli. Mät upp mjölet på ett bakbord och gör en stor grop i mitten. Knäck äggen i gropen och vispa upp dem med en gaffel

Dumplings med fläskfärs

Dumplings motsvarar ungefär italienarnas ravioli, det är alltså deg med fyllning som kokas eller ångkokas och kan även stekas

Momo

Blanda ner koriander. De kan även kokas 6-8 minuter i saltat vatten som ravioli. 1 msk korianderblad. Deg. Blanda vetemjöl med bakpulver och arbeta in vatten till en fast deg som påminner om pastadeg