Creme Fraiche sås. Med inspiration från Tina gjorde jag denna ratatouillegratäng. Creme Fraiche sås. With inspiration from Tina I made this ratatouille gratin
Varva ratatouille, lasagneplattor, crème fraiche och smulad fetaost i en ugnsfast form. För att inte ens behöva koka sås till lasagnen, utan bara slänga ihop och skjutsa in i ugnen, gjorde jag en Jamie Oliver och använde crème fraiche istället
Bland annat blev det en korv stroganoff förra veckan baserad på fryst ratatouille som blivit över. Bara att värma upp och blanda ner lite crème fraiche, grädde, extra gul stekt lök och så stekt falukorv förstås
Ibland längtar jag efter sydfranska smaker som en len ratatouille eller en smakrik fisksoppa. Vispa crème fraiche så att det får samma konsistens som vispad grädde
Andra tips är grillad ratatouille med sparris, tomat och olivcitronett, avocadosallad med råhyvlad sparris och pinjenötter, primörhack eller helt enkelt en knaperstekt halloumi med tomat- och rödlökssallad toppad med färsk basilika
