Grovhacka auberginen, zucchinin och paprikan (urkärnad). Tillsätt resten av oljan och lägg i zucchini, aubergine och stek ytterligare 10 minuter. Tips på hur du kan förnya din ratatouille, 5 smarta rätter med ratatouille
Skiva aubergine, zucchini och tomater i 3-4 mm tjocka skivor. Sätt ugnen på 200 grader. Lägg upp dem i grupper på en plåt eller i separata skålar och ställ åt sidan tills vidare
Gör detsamma med paprikan och sist samma med aubergine och squash. 1 aubergine, i bitar ca 2 x 2 cm. 1 aubergine, i bitar ca 2 x 2 cm 1 squash, i bitar ca 2 x 2 cm 1 röd paprika, i grova bitar
Skala och hacka aubergine och squash i lagom fina kuber. Ratatouille. När grytan är klar smakar du av med salt och nymald peppar och serverar din ratatouille med svarta oliver
Ratatouillen blir ännu godare om den får stå i kylen över natten. 11 aubergine. Skär aubergine och zucchini i kuber ca 2x2 cm stora bitar. Koka ratatouillen i minst 20 minuter på medelvärme under lock. Koka gärna ratatouillen längre upp mot en 40 minuter
Skölj och skär squash, aubergine och fänkål i jämnstora bitar. Jag lagade denna mycket goda ratatouille härom dagen och har nu ätit den tre dagar i rad
Testa också gärna en bit aubergine att den är helt mjuk och ”sladdrig”. Att rosta medelhavsgrönsaker i ugnen till en smakrik ratatouille är enkelt eftersom att blandningen sköter sig själv
Servera ratatouillen med gremolata och smetana. 1 aubergine, ca 275 g. 1Antal portioner 1 port 2 port 4 port 6 port 8 port Välj 1 aubergine, ca 275 g 1 zucchini, ca 200g 1 röd paprika 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 1 msk tomatpuré 1 lagerblad 1 rosmarinkvist 1 burk krossade tomater à 400 g 2½ dl grönsaksbuljong Gremolata. 1 dl hackad bladpersilja 2 hackade vitlöksklyftor rivet skal av 1 citron 2 dl Arla Köket® smetanaSkär aubergine, zucchini och paprika i bitar
11 aubergine. 1Skär zucchinin i halvmånar och auberginen i bitar. 1Stek löken och vitlöken i olivolja i en vid kastrull, lägg i paprikan, zucchinin och auberginen och fräs allt i rikligt med olivolja
Skölj och skiva auberginen. Som en hyllning till detta fattiga kök kommer en ratatouille med ugnsbakade grönsaker som gratineras med tomatsås och chèvre
Skär squash, aubergine och paprika i grova bitar. Har du lite ratatouille över i kylen sedan några dagar, tillsätt lite färska örter, olivolja, vinäger och pressad citron vid servering
Tärna aubergine, zucchini och paprika. Ratatouille är kanon att göra en stor sats av och äta i veckan. Den enkla ratatouillen blir färgglad och mycket tilltalande av alla olika grönsaker, som här ska puttra ihop ytterligare och bli mjuka och goda i tomatsåsen
