Röktskinka. Börja med att röra ihop blandfärs, lök, ägg, sweet chili, kryddorna. Lägg 4 biffar på en skärbräda, lägg på en bit röktskinka, som du viker ihop, på det lägger man 2 skivor lagrad prästost (eller annan ost). 3-4 msk sweet chili
Skär skinkan i små tärningar och hacka löken och vitlöken. Låt skinkan, löken, vitlöken och kryddorna fräsa med på slutet samtidigt som du tillsätter en extra smörklick
Hacka skinka och rör ner den i löken, tillsätt kasslerna och låt det hela brynas lite försiktigt. Rör ner mjölet, häll på vinet, låt koka i någon minut och tillsätt sedan grädde, tomatpuré och chilisås
Jag brukar göra den med vanlig röktskinka i såsen, men eftersom vi hade ett paket rökt prosciutto hemma, så tog jag det istället (vanlig lufttorkad skinka funkar lika bra)