Skär tunna skivor av renhjärtat eller nåt annat gott rökt kött. Hjärtat är en väldigt mör och god bit på renen, det här rökta köpte jag på Jamtli’s Julmarknad av Fjällgrens Vilt i Mittådalen
Bland annat kommer vi att gå på Julmarknaden i Gamla Stan, där är det alltid så mysigt att handla, röktrenhjärta och Forbondekorv brukar jag köpa med till julen härnere
Arrangera tårtan med varsitt lager av fyllning, täck tårtan med ett tunt täcke av turkisk yoghurt och dekorera med sallad runt kanterna samt toppa med kräftstjärtar, rödlök, rökt skinka, renkött och en god bit ost
Vi hade i år även röktrenhjärta vilket inte är så vanligt i alla svenska hem men inte helt ovanligt att ha något rökt eller torkat kött som exempelvis fårfiol
Skär tunna skivor av renhjärtat eller något annat gott, rökt kött. Röktrenhjärta med pepparrotsgrädde 4 port. 100 g röktrenhjärta eller annat rökt viltkött. 100 g röktrenhjärta eller annat rökt viltkött
Kvällens tema var skog och vilt och vi startade med lite småtugg till champagnen (Beaumont des Crayeres, Fleur de Prestige 2003) som friterade chévrebollar med chili-blåbärsdipp, röra på röktrenhjärta med lingon på hembakat grovt bröd, krustad med svampstuvning på svart trumpetsvamp toppad med västerbottenost