Rökt röding smör recept

Lättgravad röding med blomkålskräm och rökt forellrom

Lättgravad röding med blomkålskräm och rökt forellrom

Gravad röding2rödingfiléer 2 tsk strösockor 2 tsk salt. 1Blomkålskräm0,5 blomkål 3 dl vipsgrädde 25 g smör salt, efter smak. 1Brödkrisp1-2 skivor surdegsbröd, innanmätet 25 g smör salt, efter smak. 1Rökt forellrom1 msk forellrom rökspån, + rökpistol
Parmesansoppa med löjrom

Parmesansoppa med löjrom

I originalreceptet var det löjrom, rökt lax, dill och mjölk i, men jag bytte ut det mot sikrom, gravad röding, gräslök och endast grädde
Coleslaw, fisk och brist på idéer

Coleslaw, fisk och brist på idéer

Coleslaw med rökt fisk (2 port. )200 g riven vitkål 100 g tvättad färsk spenat1/2 gurka 1/2 rödlök, strimlad 1/2 syrligt äppel, strimlad 1½ msk gräddfil 3 msk majonnäs 1 msk äppelvinäger 1 msk olivolja1 avocado 2 kokta 8,5 minuters ägg (rätt skall vara rätt)rökt fisk (använde röding) bladpersilja dill salt peppar(rågbrödskrutonger) Blanda alla ingredienser i en skål förutom ägg, fisk, avocado och spenatStäll skålen i kylskåpet och vila för ca 15-20 min (smaka av med salt)Blanda i spenat och toppa med ägg, fisk och avocado strax före serveringHemlagade krutonger. Stek rågbröd/maltlimpa med smör och olja i en panna, salta och låt svalna på hushållspapperBusenkel majonnäs 1 ägg (jo ett helt ägg med vitan och allt)ca 2,5 dl neutral olja 1 msk senap (Dijon) senap 1 msk vinäger (använde äppelvinäger) salt Lägg ägg senap och vinäger i en matberedare Mixa och börja mata ägget med olja, lite åt gången tills du uppnår den rätta konsistensen (själv tycker jag om lite lösare majonäs, inte sådan som "darrar" när man skakar på den
PÅSKEN

PÅSKEN

Kallrökt lax i ny tappning. Skär loss skinnet från rödingen. smör till stekning. Små bakpotatisar med rödbetskvarg och rökt lax
Rårakans återtåg

Rårakans återtåg

Hon har bott i trakterna av Hjo hela sitt liv (där även jag är född), så färsk eller rökt Vätternfisk såsom röding och sik har stått på bordet nästan jämt
Onsdagsmiddag!

Onsdagsmiddag!

Mor å far hade köpt med sig rökt sik och röding från Grisslehamn. Börja häll i det smälta smöret, visps hela tiden
Midsommarafton 2016

Midsommarafton 2016

Den traditionsenliga champagnefrukosten bestod i år av Mimosa och goda mackor med Philadelphia och rökt lax - jordgubbar och kaffe

Örtig äggröra till sommarbrunch

Om du inte har tillgång till fiskfilé så kan du äta äggröran tillsammans med till exempel makrill i tomatsås, rökta musslor, kräftstjärtar, räkor, sardiner, tonfisk eller något annat gott från hav och sjö

Tyrols vilda julbord

Några av mina favoriter blev tunnbrödet (Rieskabröd) som jag åt flera skivor av tillsammans med den fantastiska julskinkan och sötstark senap och äppelmos, rensteks- och pepparrotssill, kräftsill, hjortronbakad lax, souvasgravad lax, gompasås, björnskinka, älgsalami, rökt bäverstek, vargtasspaté, rådjursstek, souvas, björnköttbullar, guldvaskarpanna, blodpudding från ren, kåtaröktröding, smörstekt svamp, rökta revbensspjäll och rödkål
Var äter man gott i Borgafjäll?

Var äter man gott i Borgafjäll?

Bruno var lite djärvare och valde, Hackad råbiff av älg med rökt majonnäs, gräslök, kryddkrasse, potatischips, purjolöksaska och bakad äggula