Torkat och lättrökt renkött med västerbottensost och lingon. Det är lingon till renblodpuddingen, lingon till renen och lingon till hjortsteken och lingon i pannacottan
Kalixkorv, varmrökt kalkonbröst, tegelrökt skinka och rökthjortstek. Min favorit här var den tegelrökta skinkan tillsammans med deras uppvispade opastöriserade smör