Rökt fläsk vinäger recept

Fläsk x 3 - rivet, helstekt och rökt med jordärtskockskräm, ostronskivling och syrlig löksky.

Syrlig lökskycharlottenlökköttbuljongvinägersalt och pepparSkär upp löken och bryn lätt i en kastrull

the foodie sthlm

Bondsallad med ramslök och rökt fläsk

Rör ihop vinäger, honung och salt. Knaperstek fläsket. Lägg på två ägghalvor och strö över fläsk och skivade rädisor

Hemmets Journal

Stekt Fläsk med Löksås

Anledningen till det är det fantastiskt fina kött som finns där, både de rökta produkterna och det färska direkt från slaktaren

Birgitta Höglund´s Mat

Kräftbouillabaisse med rökt bogfläsk och dillaioli

Blanda sedan ned resterande crème fraiche, honung och balsamvinäger. Lägg i lök, fänkål och tärnat fläsk och låt det fräsa med en stund tills allt är mjukt

MatHem

Kryddstekt skinkstek och ljummen potatissallad med örter och rökt sidfläsk

Skär fläsket i tärningar och lägg det i en kall stekpanna. Hetta upp pannan och stek fläsket tills det blir knaprigt

Scan

Tips på potatistillbehör till grillat

Skär fläsket i små bitar och stek det knaprigt. Häll på vinäger och vänd runt. Potatis med smakrik fyllning6 stora potatisar350 g champinjoner3 vitlöksklyftor8 tunna skivor röktfläsk eller bacon100 g smör1 dl grädde1 knippe gräslöknågra nävar riven ostsalt och peppar1. 4 msk olivolja2 msk balsamvinäger2 tsk fransk senapsvartpepparsalten ordentlig nypa sockerKoka potatisen och låt kallna. Potatisklyftor med feta och timjan4 port800 g potatisoljasaltsvartpeppar1 tsk timjan0,5 dl balsamvinäger200 g fetafärsk timjanGör klyftor av potatisen, på med olja, timjan, peppar och salt. 8 tunna skivor röktfläsk eller bacon

Smaskelismaskens

Grillad sötpotatis m. het örtolja (Roasted sweet potatoes )

Grillad sötpotatis med mynta, chili & rökt vitlök. Köttet är bara grillskiva av fläsk som var färdigkryddad med grillkrydda från affären, jag har bara stekt på köttet, låtit den vila en stund och sedan skurit upp den i tunnare skivor till

Yummifood

Älgburgare med karamelliserad rödlök med coleslaw

Skär älgkött och fläsk i mindre bitar. Häll i vinägern. Blanda älg, fläsk, vitlök och timjan. 150 gram röktsidfläsk. 1 msk balsamvinäger

Tasteline

Carbonade alla fiamminga ( Flamländsk köttgryta)

Varva nu först lök, kött och fläsk, häll till sist över skyn med öl, vinäger och kryddorna. Smält smör i en stekpanna och stek fläsktärningarna vackert gyllenfärgade, ta upp fläsket och lägg åt sidan, låt fettet vara kvar i stekpannan

Matklubben.nu

Grillat sidfläsk med romglaze och grillad hjärtsallad

I fredags när jag gick och handlade på Coop i Lund, som har en fantastisk köttdisk, hittade jag en hel bit sidfläsk som såg jättefin ut

Grillpappan

Rödvinbrässerat högrev.

Skär bacon eller fläsk i lite mindre bitar & stek knaprigt, låt rinna av på ett papper. Låt de små lökarna & några fläskbitar bubbla med i såsen en liten stund

Pappakock

Bouef Bourguignon

Bouef Bourguignon9-10 hg älgkött150g röktsidfläsk1 stor lök250g champinjoner3 morötter10-12 steklökar2-3 klyftor vitlök8 dl buljong6 dl rödvin2 msk tomatpurépersiljasalt och nymalen svart eller vitpeppar(ett stänk vinäger om det behövs mera syra)olja/smörmaizena till redning 1. Bryn fläsk, svamp och steklök och tillsätt det i grytan tillsammans med morötterna i bitar och låt allt puttra på svag värme tills köttet är riktigt mört och grönsakerna riktigt mjuka i ca 1 timme till. 150g röktsidfläsk