Röka recept

2 Spara
Rökt halstrad laxspett med bönsallad

Rökt halstrad laxspett med bönsallad

Skär laxen i stavar 6x2 cm. Trä upp på spett. Hacka rosépepparn och blanda med saltet. Hetta upp en grillpanna och lägg i spetten, några i taget, vänd spetten runt ganska snabbt så att de får yta runt om
64 Spara
Rökt vildsvinskorv

Rökt vildsvinskorv

Rökt vildsvinskorv 2 stycken korvar. / Anki och Håkan Rökt vildsvinskorv 2 stycken korvar. Då var det dags för den där utlovade rapporten från herr Mårtenssons senaste stoppning i korvstugan när en ny smakidé skulle testas
20 Spara
Rökt korv

Rökt korv

Sedan jag var på korvevenemanget på Smaklust har jag varit vansinnigt sugen på att göra korv. Och så köpte jag boken Charcuterie och vill testa ungefär alla recept som finns i den, så gårdagen ägnades självklart åt korvtillverkning med recept från ovan nämnda bok
10 Spara
Fläsklägg rökt med ekved

Fläsklägg rökt med ekved

Riv skalen av och pressa citronerna. Blanda saft, skal och citronpeppar i en bunke. Lägg fläskläggen i en plastpåse en och en med en sjättedel av juice, skal, pepparblandning i varje
8 Spara
Rökt fårfiol

Rökt fårfiol

När röken kommit upp i 100° la jag på fårfiolen och slängde in al och lite äppel chunks så det började röka ordentligt
8 Spara
Rökta ribs - igen

Rökta ribs - igen

Ja, nu blev det ribs i röken igen. Och när man skär bort roten från salladskålen ska man inte hålla kålen i ena handen, det kan nämligen leda till blodvite och omplåstring av både pekfinger, långfinger och lillfinger (något av ett rekord faktiskt, tre fingrar på samma gång
2 Spara
Rökt halstrad laxspett med bönsallad

Rökt halstrad laxspett med bönsallad

Skär laxen i stavar 6x2 cm. Trä upp på spett. Hacka rosépepparn och blanda med saltet. Hetta upp en grillpanna och lägg i spetten, några i taget, vänd spetten runt ganska snabbt så att de får yta runt om
2 Spara
Rökt majonnäs

Rökt majonnäs

1. Börja med att hetta upp olja till 80 grader. 2. Häll över den heta oljan över rökta laxfenor och låt stå i minst 3 timmar
Sökförslag och sidor