Rödvinssås recept

27 Spara
Rostbiff

Rostbiff

Servera varm rostbiff med klyftpotatis eller hasselbackspotatis, rödvinssås, stekt hel lök, lättkokta morötter och broccoli
56 Spara
Enkel Rödvinssås

Enkel Rödvinssås

Hacka och fräs all lök i smör i en kastrull tills den blivit mjuk. Smör. Hacka och fräs all lök i smör i en kastrull tills den blivit mjuk
49 Spara
Rödvinssås till helstekt oxfilé

Rödvinssås till helstekt oxfilé

Sedan kryddade jag det med salt, svartpeppar och hackad färsk timjan och rosmarin. Helstekt svensk oxfilé med en grym rödvinssås, smörslungade haricoverts, potatisgratäng med västerbottensost och ett parmachips
34 Spara
Rödvinssås och gräddkokt kål från nyårsmenyn.

Rödvinssås och gräddkokt kål från nyårsmenyn.

Rödvinssåsen var av skedätarslaget och den gräddkokta kålen ska vi snarast möjligt ge oss på igen och då försöka ge den en liten annan prägel
33 Spara
Rödvinssås

Rödvinssås

Späd så med vatten vin, fond, soja och balsamvinäger. Den absolut godaste rödvinssåsen jag vet. 6 port2 shalottenlök2 msk smör2 msk sockersvartpeppar3 dl vatten2 msk kalvfond5 dl rött vin2 msk soja2 msk balsamvinäger2 msk maizenaHacka löken och fräs den i smöret. 2 msk soja
29 Spara
Enkel rödvinssås

Enkel rödvinssås

Om syran i din rödvinssås behöver höjas så tillsätt en liten skvätt vinäger. Tidigare har jag gjort en rödvinssås med en massa ingredienser, igår gjorde jag den här varianten med färre ingredienser
20 Spara
Lyxig rödvinssås

Lyxig rödvinssås

Stek detta mörkbrunt i en kastrull med olivolja tillsammans med rosmarin. 2 msk olivolja. Hacka schalottenlök, chili och vitlök
16 Spara
Godaste rödvinssåsen

Godaste rödvinssåsen

Dock inte alltför mätt för att göra en utläggning om rödvinssås. Inför mitt såskok provianterade jag rödvin på Systemet, och tjejen jag fick hjälp av sa att man kan ha i stort sett vilket rödvin som helst när man gör rödvinssås, man behöver inte alls punga ut med pengar på något dyrare vin
15 Spara
Rödvinssås med murklor

Rödvinssås med murklor

Stek dem i smör och lägg sedan i fonden. Häll på vin, vatten och fond och koka ihop mängden till ca 6 dl. 3 msk kalvfond
12 Spara
Rödvinssås

Rödvinssås

Tips på en enkel och jättegod rödvinssås ni kan ha till köttet i helgen. enkel rödvinssås,. snabb rödvinssås Rödvinssås
8 Spara
Rödvinssås - eller rödvinssky

Rödvinssås - eller rödvinssky

Vi gillar sås av "sky"-typ, gärna med rödvin. Sky för 4-6 personer. Servera skyn till en köttbit och vitlöksrostad potatis (vi mixade 2 vitlöksklyftor med ½ dl olivolja, vände drygt ett ½ kg små, halverade mandelpotatisar i olja och bakade dem 30-40 minuter i ugnen på 175 grader)
7 Spara
Rödvinssås med ädelost

Rödvinssås med ädelost

I med balsamvinäger, timjan och en klutt honung, så såsen blir lite söt. 1 tsk honung, flytande. 1 tsk honung, flytande
7 Spara
Klassisk rödvinssås

Klassisk rödvinssås

Skala och hacka grönsakerna (persilja, morot, rotselleri, palsternacka. morot, palsternacka m. 1 palsternacka
6 Spara
Rödvinssås

Rödvinssås

I min rödvinssås använder jag som sagt min egna köttbuljong men du kan givetvis även använda en annan buljong, men jag rekommenderar att du isåfall använder en riktig buljong som är gjorda på riktiga råvaror utan kemiska tillsatser
5 Spara
Rödvinssås -Enkel och den godaste

Rödvinssås -Enkel och den godaste

Tid ca 30 min / 4 pers. / 4 pers. Tid ca 30 min / 4 pers. Ingredienser. 2 msk strösocker2,5 msk kalvfond2 msk balsamvinäger4-5 dl rött vin2 kvistar rosmarin25 gr smör2-3 msk maizenaSmält strösockret i tjockbottnad kastrullRör om hela tiden och ta av från plattan när det har blivit ljusbrunt
3 Spara
Rödvinssås

Rödvinssås

Faktum är att torsk och annan vit fisk som piggvar kan fungera med rödvinssås, kanske med baconstekta haricots verts
2 Spara
Rödvinssås på vegetariskt vis

Rödvinssås på vegetariskt vis

En stump strimlad purjolök. Ofta är det kalvfond eller oxfond eller annan köttig buljong i rödvinssås. Häll på tomatpuré, socker, purjolök och morot
2 Spara
Rödvinssås

Rödvinssås

3 kvistar persilja. Skär grönsaker och bacon grovt och stek i stekpanna eller kastrull tills det fått fin färg
1 Spara
Rödvinssås med äpple och dadelbalsamvinäger

Rödvinssås med äpple och dadelbalsamvinäger

Låt nu detta koka ner till halva mängden eller tills att du tycker den är lagom tjock. Hacka ner lök och vitlöken lite grovt
39 Spara
Oxrullader med skogssvamp och rödvinsås

Oxrullader med skogssvamp och rödvinsås

Blanda runt och tillsätt sedan rödvinssåsen. Gör så här. Skala och hacka schalottenlöken och bacon i mindre bitar
16 Spara
Nyårsfilé med rotsakskaka och rödvinsås

Nyårsfilé med rotsakskaka och rödvinsås

Rödvinssås. Gör så här. KÖTTET. Blanda alla ingredienser till glazen i en skål, vispa ihop. Stek filén runt om hastigt på ett järn
284 Spara
Rådjursstek med rödvinssås och mos

Rådjursstek med rödvinssås och mos

Väl hemkommen ifrån jobbet på fredagskvällen var det hög tid att ta ut min sista skinka ifrån höstens skjutna rådjur (se ”Rådjur till Råvara”) ur frysen
197 Spara
Oxfilé med rödvinssås och chèvrekräm

Oxfilé med rödvinssås och chèvrekräm

Testa gärna denna rödvinssås till en god köttbit, så himla god. Häll till sist i köttbuljongen och balsamvinägern och koka ihop såsen
136 Spara
Rådjurssadel med Rödvinssås och Potatisgratäng

Rådjurssadel med Rödvinssås och Potatisgratäng

moberg jagar och lagar, per moberg, potatisgratäng, rådjur, rådjursfilé, rådjurssadel, rödvinssås, vilt 4 personer
92 Spara
Oxfilé med rödvinssås och gorgonzolakräm

Oxfilé med rödvinssås och gorgonzolakräm

Stekt oxfilé med en riktigt, riktigt god rödvinssås och en gorgonzolakräm. Rödvinssåsen blev så grymt god att den måste arkiveras inför framtiden
87 Spara
Oxfilé, potatiskaka med västerbottenost, rödvinssås och baconfräst vitkål

Oxfilé, potatiskaka med västerbottenost, rödvinssås och baconfräst vitkål

Rödvinssås. Rödvinssås. Medan potatisen är i ugnen gör du rödvinssåsen. Rödvinssås. 150 gram västerbottenost, riven. 150 gram västerbottenost, riven
41 Spara
Saftigt ugnsbakad fläskytterfilé med potatis och palsternacksmos samt mustig rödvinssås

Saftigt ugnsbakad fläskytterfilé med potatis och palsternacksmos samt mustig rödvinssås

Med ett gott och välkryddat potatis- och palsternacksmos och rödvinssås därtill blir det en god helgmiddag
37 Spara
Högrev, stekt i gryta och med mustig rödvinssås

Högrev, stekt i gryta och med mustig rödvinssås

1,2 kg högrev1 medelstor gul lök2 - 4 vitlöksklyftor, beroende på storlek - jag tog 4 stora2 medelstora morötter1 medelstor palsternacka1 persiljerot5 färska, urkärnade dadlar1 flaska rödvin2 dl vatten½ dl fond - jag blandade oxfond och viltfond8 hela svartpepparkorn1 kanelstångsmör/olja/ghiev redningSkala lök och rotfrukter, och grovtärna dem
34 Spara
Honungslamm med rödvinssås

Honungslamm med rödvinssås

Rödvinssås. Rödvinssås. 1 citron. Sätt ugnen på 250 grader. Om benfri lammstek används så bind upp steken,salta rikligt med flingsalt runt om
32 Spara
Extra lyxig rödvinssås, steg för steg

Extra lyxig rödvinssås, steg för steg

Men den kräver sin rödvinssås däremot. En riktigt fin, långlagad rödvinssås som fått puttra och reducera ner med härliga smaker, syran av rödvinet och den smakrika kalvfonden, det går inte att beskriva hur bra det passar ihop
30 Spara
Tournedos med rödvinssås och hasselbackspotatis

Tournedos med rödvinssås och hasselbackspotatis

Blanda crème fraiche med finhackad schalottenlök, gräslök och krasse. Servera t ex stekt oxfilé till rödvinssåsen och hasselbackspotatisen
27 Spara
Skomakarlåda på utskuren biff, potatismos samt rödvinssås

Skomakarlåda på utskuren biff, potatismos samt rödvinssås

Koka ner portvin, rödvinet, vattnet och fonden med örterna och tomatpurén.  2 dl rött portvin. 2 dl rött portvin
25 Spara
Lammstek på bog med roast potatoes och rödvinssås med karljohan

Lammstek på bog med roast potatoes och rödvinssås med karljohan

Och en rödvinssås med karljohansvamp samt ugnsbakade rotfrukter. Rödvinssås med karljohan, 2 portioner. 1 tsk Heinz chilisås, alt. lammbog, lammstek, rödvinssås med karljohan, roast potatoes, saftig stek 4 rosmarinkvistar. 1 tsk Heinz chilisås, alt
20 Spara
Rostbiff med rödvinssås lökringar och sparris

Rostbiff med rödvinssås lökringar och sparris

SparrisMedan såsen sjuder och köttet vilar så blanchera sparrisen. Häll av vattnet och lägg tillbaks sparrisen i kastrullen, låt kastrullen stå på eftervärme så sparrisen håller sig varm
17 Spara
Världens bästa rödvinssås

Världens bästa rödvinssås

Såsen är ordentligt reducerad och därför mörk i färgen och väldigt smakrik. En bit ryggbiff är gott, men tillsammans med en bra rödvinssås blir det riktigt riktigt gott
16 Spara
Lammsadel, rostad potatis, rödvinssås och en sallad på rödkål och apelsin…

Lammsadel, rostad potatis, rödvinssås och en sallad på rödkål och apelsin…

Lite ben, puts och diverse kött från lamm som inte kan användas annat än till fond hade lagts i den lilla barnkokarkitteln i gjutjärn och fräste nu i högan sky och skulle snart få utgöra huvudrollen i det som skulle bli rödvinssåsen
15 Spara
Torskrygg med rödvinssås

Torskrygg med rödvinssås

Tillsätt rödvin, fiskfond och vatten. Lättrimmad torskrygg serverad med rödvinssås och stekta tärningar av rökt fläsk
14 Spara
Brässerade oxkinder med rödvinssås, smörstekta trattkantareller samt mandelpotatispuré

Brässerade oxkinder med rödvinssås, smörstekta trattkantareller samt mandelpotatispuré

Servera med mandelpotatispurén samt med helsalt gurka. 1. Putsa av senor från oxkinderna, värm upp rapsoljan i tryckkokaren alt stekgrytan
10 Spara
Ankbröst med rödvinssås och krämig potatisgratäng med chevre

Ankbröst med rödvinssås och krämig potatisgratäng med chevre

En utsökt lite franskinspirerad rätt är ugnsstekt ankbröst med fyllig rödvinssås och potatisgratäng smaksatt med chevre
10 Spara
Ankbröst med sparrispotatis, rödvinssås machesallad   med friterad sparris!

Ankbröst med sparrispotatis, rödvinssås machesallad med friterad sparris!

Riven parmesan ost (efter smak). Rödvinssås. Rödvinssås. Anka. Ruta skinnet med en vass kniv. Stek den i stekpanna salta peppra
10 Spara
Hjortstek, pumpapuré, smörfräst grönkål & rödvinssås

Hjortstek, pumpapuré, smörfräst grönkål & rödvinssås

Om du inte får tag i grönkål kan du ersätta den med bladspenat. Även den ger viss sötma och fyllighet, men använd aldrig socker eller balsamvinäger i en äkta rödvinssås – det blir vare sig bra eller är “rätt”, vitsen är att det starka reducerandet ska plocka fram alla smaker och erforderlig sötma
9 Spara
Fläskfilé med Fetaost, Salvia och Speck Alto Adige med rödvinssås

Fläskfilé med Fetaost, Salvia och Speck Alto Adige med rödvinssås

Mortla rosepepparn tillsammans med saltet. Rödvinssås. bresaola, fetaost, fläskilé, fylld fläskfilé, lufttorkad skinka, prosciutto di parma, rödvin, rödvinsås, rödvinssås, rosépeppar, rosmarin, salvia, speck, speck alto adige 1 fläksfilé
8 Spara
Helstekt fläskfilé med blomkålscreme, ruccolapesto, rödvinssås, kantarell och rödlök

Helstekt fläskfilé med blomkålscreme, ruccolapesto, rödvinssås, kantarell och rödlök

Rödvinssås 5 dl rödvin1/2 dl kalvfond1 rödlök4 timjankvistar 5 vitpepparkorn2 lagerbladKoka upp alltsammans i en kastrull och låt sjuda på medelvärme tills såsen reducerat tills den börjar tjockna. Kantarell2 hg färska kantarellerRensa svampen och stek de hastigt i en het panna med en klick smör. 2 hg färska kantareller
7 Spara
Tournedos med rödvinssås, sötpotatis och gulbeta

Tournedos med rödvinssås, sötpotatis och gulbeta

-) Till köttet blev det en rödvinssås och ugnsgrillade gulbetor, potatisklyftor och sötpotatis. Ingredienser rödvinssås
7 Spara
Grillat nötkött med rödvinssås och fantastiskt gott vin!

Grillat nötkött med rödvinssås och fantastiskt gott vin!

-) I lördags blev det grillad entrecote och ryggbiff som serverades tillsammans med en rödvinssås vars recept jag hittade i Buffé
6 Spara
Fläskkotletter i rödvinssås

Fläskkotletter i rödvinssås

och vitlöksklyftor skivade tunna kvistar av mejram och salviablad slits i bitar för hand,. Om du inte har mejram eller salvia, kan du ersätta timjan
7 Spara
Söndagsstek i gryta med rödvinssås

Söndagsstek i gryta med rödvinssås

800 g benfritt nötkött av t. Skala lökarna och skär dem i klyftor. Skala vitlöksklyftorna och skär dem i tunna skivor
5 Spara
Fläskfilé Med Potatis Och Rödvinssås

Fläskfilé Med Potatis Och Rödvinssås

Det verkar vara en trend att rödvinssåser ska vara väldigt söta och jag är inte så himla förtjust i detta om jag ska vara ärlig
4 Spara
Stekt torskrygg med rödbeta, bacon- och kaprisströssel samt rödvinssås

Stekt torskrygg med rödbeta, bacon- och kaprisströssel samt rödvinssås

färska eller torkade örter som persilja, basilika eller andra provencalska örter. Rödvinssås. Gör rödvinssåsen
4 Spara
Fläskfilé, rödbetor och rödvinssås

Fläskfilé, rödbetor och rödvinssås

Rödvinssås. Koka rödbetorna och skala dem. Koka rödbetorna så att de blir mjuka. Skär rödbetorna i skivor och fördela i paket av aluminiumfolie
4 Spara
Smördegsinbakad kycklingfilé med rödvinssås

Smördegsinbakad kycklingfilé med rödvinssås

Potatis, ris eller pasta blir överflödigt till denna rätt eftersom smördegen gör kycklingen ganska mastig
2 Spara
Oxfilé surprise med rödvinssås

Oxfilé surprise med rödvinssås

1 dl grovhackade valnötter. Salta och peppra köttet och bryn det hastigt i smör i en het stekpanna. Lägg köttet på ett ugnssäkert fat, låt kallna
2 Spara
Färserad fläskfilé, massenetpotatis,karamelliserad lök och rödvinssås…

Färserad fläskfilé, massenetpotatis,karamelliserad lök och rödvinssås…

Rödvinssåsen smakade också förträffligt bra men hade enligt mig behövt några minuter till på spisen än vad originalreceptet sade för att reducera ned och ta fram lite mer smaker
1 Spara
Grillad entrecote med rödvinssås och ugnsrostade grönsaker

Grillad entrecote med rödvinssås och ugnsrostade grönsaker

Till köttet blev det en rödvinssås och ugnsrostade grönsaker. Ingredienser rödvinssås. Man kanske inte har så mycket tid, man har bara lite grönsaker att grilla osv
1 Spara
Lammstek med pommes Anna och rödvinssås

Lammstek med pommes Anna och rödvinssås

Ta ut och sila ned rödvinsskyn i en kastrull och reducera ner den till hälften tillsammans med några fräscha kvistar rosmarin, dragon och timjan
1 Spara
Stekt Skrei med blomkålspuré, rödvinssås och kokt salladslök

Stekt Skrei med blomkålspuré, rödvinssås och kokt salladslök

Servera rätten som på bilden med en lättkokt salladslök. 4 personer. 4 bitar torskrygg. vitpeppar. salt. smör. Sås
1 Spara
Senapspaneradnlax med rödvinssås

Senapspaneradnlax med rödvinssås

Dill. Ugn. 250 grader på grill. 1. Torka av laxen och lägg den på ett eldfast fat. Bred på. senapen och sikta över ströbröd
0 Spara
Biff med rödvinssås & thaigrönt

Biff med rödvinssås & thaigrönt

Vispa ner en klick philadelphiaost och smaka av med salt och peppar. Snart är det nyårsafton också, och varför inte bjuda dina gäster på en god rödvinssås till en god bit kött
0 Spara
Kockens tips från Anna Pettersson – Lammytterfilé med jordärtskockspuré, sauterade primörer, syrad lök och rödvinssås

Kockens tips från Anna Pettersson – Lammytterfilé med jordärtskockspuré, sauterade primörer, syrad lök och rödvinssås

Jordärtskockor. Lammytterfilé med jordärtskockspuré, sauterade primörer, syrad lök och rödvinssås. Skala och skär jordärtskockor i mindre bitar
0 Spara
Flamberad fläskfilé med peppar, örtmos & rödvinssås

Flamberad fläskfilé med peppar, örtmos & rödvinssås

Vänd fläskfiléskivorna i den mortlade pepparn och salta på båda sidorna. 1msk hel vitpeppar, mortlad. 1,5msk hel svartpeppar, mortlad. 1msk hel vitpeppar, mortlad. 1,5msk hel svartpeppar, mortlad
5 Spara
Gös med rökt sidfläsk, örtcrème, smörstekta kantareller och rödvinssås

Gös med rökt sidfläsk, örtcrème, smörstekta kantareller och rödvinssås

Rödvinssås. Ugnsbakade potatisar med lök, fläsk och äpplen. Ringla rödvinssåsen runt om. Skär sidfläsket i grova strimlor
27 Spara
Nyårsafton 2011

Nyårsafton 2011

Till köttet serverades en fräsch sallad med bland annat grantäppel och valnötter i  samt krämig potatisgratäng, focaccia och en ljuvlig rödvinssås smaksatt med både chili och mörk choklad
23 Spara
Italiensk Potatiskaka

Italiensk Potatiskaka

Bilden är från dagen efter när Love och jag åt rester av potatiskakan tillsammans med bresaola coh rödvinssås
21 Spara
Pialottas vildsvinsstek *

Pialottas vildsvinsstek *

Servera med kokt potatis, äppelmos, lingon/gelé och något grönt. Läs även andra bloggares åsikter om Vildsvinsstek , Vilt , Rödvinssås 800 g
20 Spara
3-rätters förlovningsmiddag!

3-rätters förlovningsmiddag!

) Till huvudrätten gjorde jag en rödvinssås som även den är en riktig jackpot, dessutom får man jättegoda vinkokta grönsaker på köpet när man gör denna sås
20 Spara
Italiensk fylld fläskfilé

Italiensk fylld fläskfilé

Skiva mozzarellan. Lägg tomater, mozzarella och basilikapå filén. 125 g mozzarellaost. Sätt ugnen på 175 grader
11 Spara
Hemmagjord wienerschnitzel med gröna ärtor och stekt potatis

Hemmagjord wienerschnitzel med gröna ärtor och stekt potatis

ev stekt potatis och gröna ärtor, bacon, salladslök och rödvinssås (se recept under resp flik). Jag diggar ju verkligen wienerschnitzel och speciellt med hemmagjord rödvinssås
7 Spara
Påskbuffé

Påskbuffé

Till varmrätt hade mamma gjort rostbiff som serverades med potatisgratäng, rödvinssås, syltlök och rostad lök
5 Spara
Hjortfilé med kantarellrisotto, grönkålspuré & rödvinssky

Hjortfilé med kantarellrisotto, grönkålspuré & rödvinssky

Även den ger viss sötma och fyllighet, men använd aldrig socker eller balsamvinäger i en äkta rödvinssås – det blir vare sig bra eller är “rätt”, vitsen är att det starka reducerandet ska plocka fram alla smaker och erforderlig sötma
4 Spara
Varm getost toast med fikon

Varm getost toast med fikon

Varm getost macka med fikon och söt rödvinssås. Gammal goding från "Mat Tina". Varm getost macka med fikon och söt rödvinssås
3 Spara
Påskbuffé del 2- Lammstek, potatisgratäng & apelsin cheesecake

Påskbuffé del 2- Lammstek, potatisgratäng & apelsin cheesecake

Rödvinssås. ordentligt ihop färskost, socker, ägg och citronsaft. Rödvinssås. 400g färskost, tex. 400g färskost, tex
3 Spara
Fransk lammstek – med citron, vitlök & örter

Fransk lammstek – med citron, vitlök & örter

Ät den gärna med potatisgratäng och rödvinssås. Här kommer en fransk lammstek där citron, örter och vitlök piggar upp köttet – så gott att det inte alls behöver vara påsk eller oktober för att kasta sig iväg till köttdisken och rycka till sig en bit urbenat kött
1 Spara
Gratinerad blomkål & bacon

Gratinerad blomkål & bacon

Torkad behåller den smaken i flera år och hos oss är den en favoritingrediens i rödvinssåsen. - Ett blomkålshuvud
1 Spara
Eco Crema di balsamico & hemmagjord Milkshake

Eco Crema di balsamico & hemmagjord Milkshake

Gårdagkvällens mat var klassisk men ändå så god beroende på haricovertssalladen [haricoverts tillsammans med lite röd lök och mozzarella och så en dressing bestående av olivolja, massor av italiensk salladskrydda, en liten skvätt vitvinsvinäger och pyttelite socker är sannerligen gott], rödvinssås och så klart min nya crave krämig balsamico
0 Spara
Pepparkryddad rostbiff och bulgursallad med bönor och kronärtskockor

Pepparkryddad rostbiff och bulgursallad med bönor och kronärtskockor

En rödvinssås är gott till. Häll av kidneybönorna och skölj i kallt vatten. Blanda ner bulgur, haricots verts, bönor och kronärtskockor