Häll på vin, vatten, fond och vinäger och låt det småkoka tills ca hälften återstår. Helstekt svensk oxfilé med en grym rödvinssås, smörslungade haricoverts, potatisgratäng med västerbottensost och ett parmachips
Om syran i din rödvinssås behöver höjas så tillsätt en liten skvätt vinäger. Tidigare har jag gjort en rödvinssås med en massa ingredienser, igår gjorde jag den här varianten med färre ingredienser
Om syran i din rödvinssås behöver höjas så tillsätt en liten skvätt vinäger. Rödvinssåsen får reducera tills den börjar tjockna, då tillsätter du hemgjord kalvfond och låter såsen koka ihop ytterligare
koka upp och smaka av med fonden och balsamvinäger. Kom ihåg att om du har i mer balsamvinäger måste du koka i några minuter så att det skarpa försvinner från vinägern innan du smakar
Om syran i din rödvinssås behöver höjas så tillsätt en liten skvätt vinäger. Rödvinssåsen får reducera tills den börjar tjockna, då tillsätter du hemmagjord kalvfond och låter såsen koka ihop ytterligare
Tillsätt buljong och vinäger. 3 msk balsamvinäger. Vi gillar sås av "sky"-typ, gärna med rödvin. Så när vi firade Fröken Linda nyligen gjorde vi en fantastiskt god variant med citron- och rosmarin som vi åt med en bit grillad (i panna) entrecôte och vitlöksrostad potatis
Om syran i din rödvinssås behöver höjas så tillsätt en liten skvätt vinäger. Rödvinssås. Rödvinssåsen får reducera tills den börjar tjockna, då tillsätter du kalvfond och låter såsen
Koka upp på nytt och tillsätt soja, honung, oxfond, och balsamvinäger. Till filén, som jag ugnsbakade på låg värme åt vi rödvinssås, harricots verts och brynt färskpotatis
En bit ryggbiff är gott, men tillsammans med en bra rödvinssås blir det riktigt riktigt gott. Vi bjöd på rostade rotfrukter, ryggbiff, getostkräm och denna fantastiska rödvinssås
Om syran i din rödvinssås behöver höjas så tillsätt en liten skvätt vinäger. Rödvinssås. Rödvinssås. Rödvinssåsen får reducera tills den börjar tjockna, då tillsätter du kalvfond och låter såsen koka ihop ytterligare
