Som huvudrätt serveras en hjortstek med rödvinssås, murkelstuvning och ugnsrostade rotfrukter som mandelpotatis med palsternacka och persiljerot och röd lök tillsammans med lingongelé
En god rödvinssås hade också funkat utmärkt. Jag serverade härligheten med en rotsaksgratäng toppad med chevre, lättkokt broccoli och syltlök för att erhålla lite syra i rätten
Små stekta champinjoner, syltlök och knaperstekt bacon 0. 1. Skär grönsaker och bacon grovt och stek i stekpanna eller kastrull tills det fått fin färg
Utmärkt till är pressad potatis (av potatisar som kokat i mycket väl saltat vatten) med bladpersilja samt som grönsaker såsom kokt haricots verts (långa gröna bönor) med syltlök och stekta skogschampinjoner marinerade i en dressing av rödvinsvinäger, olivolja, salt och peppar
