Tillsätt smör ochmjölk (börja med den mindre mängden). Man kan beställa t ex en hel eller halv rad lammracks, fortfarande hel eller delad i kotletter och de jag beställde häromdagen var underbart möra i köttet
Pressa i vitlöken och häll i mjölkoch grädde. Detta recept på rådjurssadel hittade jag i Per Mobergs bok Moberg jagar och lagar, när det gäller husmanskost och att tillaga vilt så litar jag främst på honom
Hacka schalottenlöken fint och fräs i smält matfett i en stekpanna på medelvärme. Enkelt tillagad rödvinssås som med fördel tillagas med köttsky som bas
Lägg i kastrull tillsammans med mjölk, grädde, pressad vitlök och fond. En utsökt lite franskinspirerad rätt är ugnsstekt ankbröst med fyllig rödvinssåsoch potatisgratäng smaksatt med chevre
Vispa samman ägg, grädde ochmjölk, och häll i formen. Rödvinssås. Skala och skiva potatis, morötter, palsternacka och lök, och varva allt i en smord ugnsform med löstagbar kant
Blanda med mjölk, grädde, smör och riven vitlök i en kastrull. Rödvinssås till lamm. Här är ett bra recept på en festlig och god middag med något så lyxigt som rostbiff av lamm
Vispa samman ägg, grädde ochmjölk, och häll i formen. Rödvinssås. Skala och skiva potatis, morötter, palsternacka och lök, och varva allt i en smord ugnsform med löstagbar kant
Vispa samman ägg, grädde ochmjölk, och häll i formen. Skala och skiva potatis, morötter, palsternacka och lök, och varva allt i en smord ugnsform med löstagbar kant
Blanda gräddmjölken, smaka av med lite salt och häll den över rotfrukterna. Gräddmjölk. Gorgonzola gratinerad entrecote med rödvinssåsoch rotfruktsgratäng
