Rödvinssås fransk recept

Fransk lammstek – med citron, vitlök & örter

Fransk lammstek – med citron, vitlök & örter

Ät den gärna med potatisgratäng och rödvinssås. Här kommer en fransk lammstek där citron, örter och vitlök piggar upp köttet – så gott att det inte alls behöver vara påsk eller oktober för att kasta sig iväg till köttdisken och rycka till sig en bit urbenat kött
Honungslamm med rödvinssås

Honungslamm med rödvinssås

Rödvinssås. Rödvinssås. Sätt ugnen på 250 grader. Om benfri lammstek används så bind upp steken,salta rikligt med flingsalt runt om
Helstekt oxfilé med rödvinssås och potatisgratäng

Helstekt oxfilé med rödvinssås och potatisgratäng

Ingredienser 1 portion 2 portioner 3 portioner 4 portioner 5 portioner 6 portioner 7 portioner 8 portioner 9 portioner 10 portioner 11 portioner 12 portioner 13 portioner 14 portioner 15 portioner 16 portioner 17 portioner 18 portioner 19 portioner 20 portioner Kryddsmör 1 st Schalottenlök(ar) 0,5 msk olivolja 100 gram smör 0,5 kruka(or) fransk dragon 0,5 krm salt 0,5 krm svartpeppar 1 krm vitlökspulver Ugnsbakade körsbärstomater 200 gram körsbärstomater , på kvist 1 msk olivolja 0,5 tsk flingsalt 0,5 tsk svartpeppar, grovmalen Rödvinsås 1 st röd lök , 1-2 1 klyfta(or) vitlök 25 gram smör 0,25 kruka(or) färsk timjan 1 st lagerblad 1 krm salt 1 krm svartpeppar, grovmalen 4 msk kalvfond 6 dl rödvin 1 dl vatten 1 tsk tomatpuré , el
Rostbiff

Rostbiff

Enkel gräddsås eller rödvinssås. Fransk rostbiff. Om du vill använda skyn till sås är det viktigt att välja en ugnssäker form som har ungefär samma storlek som köttbiten annars kommer all köttsaft dunsta bort
Nyår 2013/2014, efterrätt och övrig meny

Nyår 2013/2014, efterrätt och övrig meny

Rödvinsbrässerad högrev med potatismos, rödvinssås och ugnsrostade rotfrukter. Minimarängerna gjorde jag på fransk maräng och spritsade ut riktigt små maränger på en plåt
Slowfood-lamm

Slowfood-lamm

Av stekskyn blir det en underbar mustig rödvinssås. Lamm är gott inte bara till påsk och även om jag oftast gör mitt lamm med färska örter och citronskal på mer klassiskt franskt vis är det här ett gott mustigt alternativ, slow cooked lamm
Viltversion av ölgryta till nyår

Viltversion av ölgryta till nyår

För att få lite klass på det hela är vilt ett perfekt alternativ och i kombination med en fin öl har man ett smakfullt alternativ till den klassiska oxfilén med rödvinssås
Festlig fläskfilé

Festlig fläskfilé

1 msk fransk dijonsenap. 1. Bryn hela fläskfilén, salta och peppra. Efterstek ca 15 min under lock på svag värme
Självömkan och årets nyårsmeny

Självömkan och årets nyårsmeny

Parmesanpanerade lammracks med potatismos och rödvinssås. Frusen fransk nougat parfait, dock utan jordgubbar och med karamelliserade hasselnötter och choklad istället, serverad med butterscotchsås
Mysig helg i svit

Mysig helg i svit

Till middag blev det en biff med pommes, bea, örtsmör och rödvinssås för mig och en stor fransk råbiff med pommes för Oskar