4Fläskfilé med kantareller och färsk timjanca 5 port1 medelstor fläskfilékantareller (vi hade tyvärr inga färska, använde en burk istället)1 gul lök2 pkt havregrädde (fungerar ju lika bra med annan grädde om man hellre vill ha det)ca 1 tsk sojaca 1 msk Oxkött- och rödvinsfond½ kruka timjansalt och pepparSkiva fläskfilén
1/2 dl ox/rödvinsfond. Lyxa till vanlig fläskfile med rödvin och lite magi. 4 pers. 600g fläskfile ( går ännu bättre med oxfile om det är finbjudning )