I receptet använder jag mig av en smaksatt honung med citron som jag fått vid något tillfälle. Efter att ha ätit panerad rödspätta i hela mitt liv kände jag att det var dags att göra något annat med den platta fisken
Rödspätta med dillsmör och en och annan kroppsdel. lite strösocker eller honung efter smak). Som vanligt när middagsidéer saknas slår jag upp mina Culinariaböcker
Krydda rödspättan med lite salt. Blanda yoghurt, pressad vitlök, honung och salt i en skål. Servera nystekt rödspätta med potatisskivor, tomatsallad och vitlöksyoghurt
Toppade det hela med salt och lite honung så att alla smaker verkligen skulle komma fram som de bör. Solen var inte helt blyg när den tittade fram och visade sin starka sida
Nu har jag lagat den goda rätten två gånger, både med rödspätta och torsk. Klyfta tomaterna och värm tillsammans med hackade soltorkade tomater, rödlök, socker och honung
Blanda crème fraiche med limesaft och skal samt honungen. 600 g rödspätta½ + ½ tsk salt½ + ½ krm vitpeppar200 g fryst spenat2 dl crème fraiche1 lime, saft och rivet skal1 msk honung200 g körsbärstomater, ev halveradeSätt ugnen på 200°. 600 g rödspätta. 1 msk honung
Grillad Rödspätta med brynt smör majonnäs och syrade kantareller. Rödavinbärsnektar med honung från Backagårdskvarn, Västergötland 4 rödspättor, skinndragen på ovan sida
På samma sätt är det med huvudrätten, Rödspätta med serranoskinka, basilika-smörsås & stekt tomat. När det börjar bli lite svalt ute travar ni in i köket, njuter en smula av värmen från ugnen där Sparris rostas med feta, pinjekärnor & honung
