Tag fisken (som är urtagen och huvudet borttaget på) och skölj den. Lägg fiskeni en smord form. Krydda sen ordentligt med salt, peppar, citronpeppar och fiskkrydda
Ugnsbakadröding. Servera rödingfiléerna med pressad potatis, eller färskpotatis, och någon grönsak. Ett lite mer påkostat vin tycker jag kräver ett lite mer omsorgsfullt dukat bord
Till varmrätt serverade viröding, som inte bara är en av våra favoritfiskar, utan också en fisk som passar lika bra till vardags som ilite mer festliga sammanhang
Servera rödingfiléntill de ugnsbakade grönsakerna, det pocherade ägget och dillkrämen. Lägg äggulor, citron, dijonsenap, dill och salt i en matberedare och starta mixern
Dela rödingfiléerna på längden, salta och peppra. Skär gösen- eller gäddfiléernaibitar. Lägg dem och salt i en matberedare och mixa snabbt samman till en smulig färs
Hittar du någon som säljer rödingtill ett bra pris, så slå till på ett par fiskar. Häromdagen kom vi över litefisk och bjöd viin vännerna på ugnsstektarödningfiléer och en vårlikcitronsås