Skiva habaneron och ta bort kärnorna, (använd en handske eller plastpåse när du tar i habaneron, håll alltid fingrarna borta från ansiktet och framförallt ögonen efter att du handskats med alla starka chilifrukter
Jag stekte filébitarna ett par minuter tillsammans med röd paprika. Jag gjorde en chili salsa-variant och som sås-bas använde jag Mexicana Sweet Habanero Chili Salsa, som är väldigt stark
Servera grytan i små skålar tillsammans med ett gott bröd. Hade jag haft lite framförhållning hade jag sett till att ha färskt bröd hemma, men nu fick lite fiberrost toppat med ost duga som tillbehör
Till steken gjorde jag en rödvinssås som spetsades med chili och choklad. Det kan vara svårt att hitta rödvin som passar till lite hetare mat och på systembolaget rekommenderar de oftast lite lättare rödviner, vilket jag över lag inte är så glad i
Jag använde några champinjoner, röd paprika och squash. Gör en marinad av t ex olivolja (jag använde rapsolja), hacka en färsk chilli (jag använde en habanero), och skiva fem vitlöksklyftor
Strö över lite hackad koriander och servera med nachochips eller bröd samt en klick Creme Fraische. Här röker vi högreven lätt innan den får gå i grytan och använder både Poblanos, Jalapenos, Rocotos och Habaneros
1 habanero finhackad. 1 röd chili. 1 habanero finhackad. 1 röd chili. I helgen skapades salsiccia. Jag har varit på gång länge men aldrig riktigt kommit till skott
Jag fräste vitkål, morot, lök, en röd chili och vitlök i lite rapsolja kryddade med gurkmeja, curry salt och balsamvinäger sen hällde jag på krossad tomat och kokosmjölk och smakade av med ytterligare salt och en skvätt habanero
(torkade habanero chiliflingor). 2 stora röda paprikor. röd färsk chili (jag har använt 4 urkärnade). 2 stora röda paprikor. röd färsk chili (jag har använt 4 urkärnade)
Men givetvis finn även starkare sorter och några riktigt heta habanero. -) Jag hade 6 jalapeno och 6 habanerostarka chilisar. 10 röda chili / 1 dl råsocker / 1 msk rapsolja / 3 vitlöksklyftor / 1 dl vitvinsvinäger / 2 dl vatten / 1 tsk örtsalt. 6 habaneros. 10 röda chili
