Råsurdeg recept

Gotlandslimpa

råsurdeg. dag 1, skållning. Koka upp vattnet. Väg upp mjölet i en bunke och häll på det kokande vattnet. Låt stå över natten

Recept.se

Finsk råg

aktiv råsurdeg. dag 1. Blanda alla ingredienser i en degbunke och kör på låg hastighet i cirka 6 minuter

Recept.se

Strandråg med choucroute och rökt sidfläsk

råsurdeg. Blanda allt utom saltet i en degblandare och kör degen långsamt i 2 minuter. Kör sedan degen snabbt i cirka 8 minuter

Recept.se

Äppel- och hasselnötsbröd med dinkelflingor

råsurdeg. steg 1. Blanda dinkel och äpple i en bunke. Koka upp juicen och häll den över. Låt stå cirka 12 timmar

Recept.se

Fikonbröd

råsurdeg. dag 1. Lägg russin och fikon i en skål, täck med vatten och låt stå över natten. dag 2. Lös upp jästen i vattnet och blanda ner resten av ingredienserna utom nötterna

Recept.se

Surdegsbröd med russin

150 g råsurdeg, eko (recept se här). Premiär för jäskorgen och så fint det blev. Inte perfekt men jo för mig perfekt

FikaErica

Potemkin med smör, picklad silverlök och laxrom

råsurdeg. picklad silverlök. Koka upp ättika, socker och vatten. Blanda ner den skivade löken och låt stå och dra i lagen över natten

Recept.se

Spelt

bubblig råsurdeg. dag 1. Blanda vatten, surdeg och allt mjöl. arbeta i 5 minuter eller tills det är en jämn och slät deg

Recept.se

Mellangrov

bubblig råsurdeg. dag 1. Blanda allt utom saltet och arbeta i maskin i cirka 5 minuter, tills allt är blandat

Recept.se

Hellmanslimpan

råsurdeg. steg 1. Blanda allt och låt det stå 12 timmar. steg 2. Blanda degen från steg 1 med resten av ingredienserna och knåda i 15 minuter, degen ska vara kladdig

Recept.se

Helâine – vår variant av Poilâne

råsurdeg. råsurdeg. steg 1, fördeg. Rör ut jästen i vattnet och blanda ner surdegen och mjölet. Arbeta degen i hushållsmaskin i cirka 10 minuter, eller för hand i cirka 15 minuter

Recept.se

Kryddivar

aktiv råsurdeg. dag 1, skållning. Blanda ihop allt i en skål. När blandningen svalnat, ställ in den i kylskåpet till nästa dag

Recept.se

Lettiskt rågbröd

råsurdeg. skållning. Häll det kokande vattnet över mjölet och surdegen i en rymlig bunke. Blanda ingredienserna kraftigt med en slev till en jämn fast gröt

Recept.se

Fröbullar

råsurdeg. Blanda alla ingredienser utom saltet och kör degen i cirka 10 minuter på låg hastighet. Tillsätt saltet, öka hastigheten och knåda till en elastisk deg i cirka 5 minuter till

Recept.se

Honung

råsurdeg. dag 1. Blanda alla ingredienser utom saltet till en ganska fast men elastisk deg. Arbeta degen först på låg hastighet i cirka 10 minuter

Recept.se

Frukt- och nötbröd

råsurdeg. dag 1. Lägg aprikoserna i en skål, täck med vatten och låt stå över natten. polish. Blanda vatten, fint rågmjöl och surdegsgrund

Recept.se

Äppel- och nötbröd

råsurdeg. Blanda allt förutom salt, nötter och frukt. Kör 5 minuter i en degblandare på låg hastighet, öka sedan och kör i 15 minuter till

Recept.se

Råsurdeg

Råsurdeg. Dag 1 morgon. 65 g fint rågmjöl, eko. 125 g kallt vatten. Blanda i en glasburk och låt stå i rumstemperatur

FikaErica