Blanda ihop 1 dl rårisflingor, 1 nypa salt, 1½ dl kokosmjölk och 1½ dl vatten i en kastrull. Koka upp och låt koka på medelvärme i ca 5 min eller tills gröten har fått en krämig konsistens
Lägg riset i en bunke och häll på vatten. Låt svälla i ca 10 timmar. Slå bort blötläggningsvattnet. Koka riset med salt, vaniljsocker, kanelstänger i nytt vatten i ca 30 minuter eller tills grynen är mjuka